LES MERINGUES véganes !!!

Comme dit dans l’article sur les Cookies de l’enfer je me lance dans les meringues d’AquaFaba !

Bon je dois vous avouer que je suis le genre de fille qui se lance dans une recette sans avoir tous les ingrédients …. oui oui oui c’est moi !

Genre je fais des meringues sans sucre glace !! BEN OUI , soyons fous et créatifs il faut juste de quoi sucré l’appareil !

Movies Snl animated GIF

ET c’est un FAIL ! J’ai les meringues qui ont fondu . Du coup me voila parti pour acheter des pois chiches à nouveau et du p#@ »*^< de sucre glace.

DOnc c’est reparti pour battre l’AquaFaba, et là le plus surprenant c’est que ça réagit comme les blancs d’oeufs. Etapes par étapes on retrouve l’évolution du blanc d’oeuf . Du coup on est pas trop perdu sur quand on a la bonne texture pour ajouter le sucre et tout ça ! Et ça c’est cool !!

ET aussi l’avantage que cela a c’est que l’on peut trop battre l’AquaFaba il ne retombe pas !!!!! Joie ultime de ma vie !

Dancing Happy animated GIF

Bref je vous donne la recette sans plus attendre car c’est supra simple !!!

INGREDIENTS :

150g d’AquaFaba ( pour ceux qui ne savent pas ce que c’est voila le lien de mon article qui en parle )

110g de sucre glace

1 CàC d’extrait de vanille

STEP BY STEP

  1. Faire chauffer le four à 100°c
  2. Battre l’AquaFaba jusqu’ à l’obtention d’une texture bien ferme ( il faut que la « mousse » accroche le fouet sans retomber ni même bouger )
  3. Ajouter le sucre petit à petit en continuant de battre .
  4. Ajouter l’extrait de vanille .
  5. Transfert le tout dans une poche à douille.
  6. Faire des petites meringues sur une plaque couverte d’un papier cuisson.
  7. Enfourner 1h30.

Une fois cuites laisser refroidir 10 bonnes minutes et VOILA !!!

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Les meringues se conservent 3 jours dans une boite hermétique.

Bon les photos sont ce qu’elles sont car c’était le soir et la lumière de la cuisine est pas top 🙂

Bon appétit , régalez vous bien !!

Bisous les Tupsiens !!!

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