Les croquettes de Risotto

Je reviens enfin .

Happy Excited animated GIF

Nous avons la surprise de nous faire couper internet il y a deux jours …. mais c’est une autre histoire.

Donc je suis ici pour mon, et votre aussi, plus grand plaisir.

Je vais vous parler de Croquettes; oui ; mais des croquettes de risotto !!

Il faut savoir que depuis que je suis devenue Végane, je fais une fixation sur le risotto … et sur les frites aussi 🙂

Yummy French Fries animated GIF

Donc toutes les semaines on mange un risotto à la maison. Et comme je le fais à la mode grand-mère ( aucune mesure, au flair et avec art … ou pas ), du coup j’en fais toujours trop. Et même si j’aime le risotto froid je voulais trouver une façon de faire un remake du plat pour pas avoir l’impression de passer ma vie à manger ça.

Et là .. BIM j’ai vu des photos de croquettes, donc je me suis dit  » MAIS C EST UNE TROP BONNE IDEE!!! »

J’ai fait la recette et oui je confirme c’est une trop bonne idée.

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Pour se faire voila les instructions :

  1. Faites du risotto , TROP de risotto !
  2. Préparer vous un plat avec de la chapelure.
  3. Mettez de la farine sur vos mains.
  4. Prennez une cuillère de risotto dans votre paume de main et roulez la comme pour faire des truffes.
  5. Faites toutes les croquettes d’un  seul coup en vous remettant régulièrement de la farine sur les mains.
  6. Recouvrez les toutes de chapelure.
  7. Ensuite vous pouvez soit faire chauffer de l’huile à friture et faire frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées, ou sinon faites les dorer à la poële.

ET puis présentez ça superbement bien avec une petite sauce. Nous on a utilisé une sauce aigre-douce.

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Voila voila bon appétit !!!!!!

A bientôt les Tupsiens!!

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