Le velouté de Potiron { vegan }

Bonjour à vous !!!

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Me voila de retour avec une recette cette fois-ci et en plus bien de saison !! HOURRAY !!!

J’ai eut l’envie de faire ce plat en visionnant la vidéo de Georgia Secret que je vous met en lien ICI . Je me suis dit :

 » Tiens, quel moyen astucieux de faire cuire son potiron sans perdre le temps de le peler!!  »

Oui il paraît qu’on peut manger la peau mais je n’ai pas envie de tester. Du coup, Zou j’ai testé. Alors pour tout vous dire la première fois je n’est pas vraiment mis autre chose dans la soupe, juste des épices et de la crème de soja. Il faut savoir que cuit comme il est cuit dans cette recette, le potiron à un fort goût de braisé ou fumé. C’est pas mauvais en soi, mais moi j’aime pas.

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Du coup j’en suis arrivé à cette recette là plus douce et juste parfaite 🙂

 

ET sans plus attendre :

LA RECETTE !!!

Dons pour ce superbe et magnifique velouté il vous faut :

 

1 potiron

2 grosses pommes de terre ( ou 3 moyennes ou 5 petites)

1 bel oignon

un peu de thym et de sauge ( pour juste donner du goût au bouillon)

1/2 pot de crème de soja

1 càs d’épices italiennes ( un mélange dépice qui déboite)

1/2 cube de bouillon de légumes

Du sel et du poivre .

 

STEP BY STEP 

 

Chauffez votre four à 190°c .

Couper le chapeau de votre potiron et retirez les pépins ( surtout gardez les je vais vous expliquer dans un autre post comment en faire des semis ).

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Posez-le avec son chapeau à coté sur une plaque ou dans un plat allant au four.

Faites cuire 45mn.

Péparer vos pommes et terre et votre oignon en les coupant sommairement.

Une fois le potiron cuit laissez dans le four éteint et faites cuire le reste des ingrédients dans une grosse casserole.

Quand c’est cuit ( vous pouvez traverser facilement les pommes de terre ), sortez votre potiron du four et curez la chair à l’aide d’une grosse cuillère. Vous allez voir ça part tout seul c’est magique.

 

Jettez tout ça dans un mixeur avec la quantité d’eau de cuisson que vous voulez suivant votre préférance. ( bon moi j’ai fait en deux temps mais c’est comme vous voulez).

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Servez tant que c’est chaud et dégustez !!!!

 

Bon appétit !!

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J’espère que ça va vous plaire autant qu’à nous. Et pour info j’en ai mis un peu dans mon risotto à la place de la crème et c’est une tuerie !!!

 

Bisous les Tupsiens

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