De retour en cuisine : Lasagnes Végé

Ouiiii , victoire je suis enfin de retour en cuisine … Hands down for me !

excited standing ovation GIF by The Maury Show

Dernièrement , mes ,sans doutes imaginaires, origines italiennes se réveillent. Une envie folle de faire des lasagnes m’habite. Bon le tout sur du bon reggaeton … mais vive le métissage moi je dis.

Alors laissez moi vous expliquer le secret pour avoir la même consistance, couleur, ordeur et le même plaisir avec ce classique façon végé. TOUT est dans la coupe des légumes.

Mais avant de tout vous révéler je vous donne la liste des ingrédients ( pour 2/3 personnes ) .. en sachant que nous sommes de bons mangeurs .

  • 6 belles carottes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 500g de champignons de Paris
  • 1 bouteille de 500g de sauce tomates
  • 1 càc de sucre
  • 2 càs de sauce soja
  • du basilic
  • 2/3 feuilles sechées de laurier
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel/poivre
  • épices diverses ; paprika, cumin, muscade…

Et maintenant je vous dis tout.

Il vous faut tout hacher le plus petit possible . Moi je fais ça avec un petit robot pour hacher les légumes ou meme les herbes aromatiques. Et il vous faut aussi de la patience.

STEP BY STEP

  • On commence par hacher à la machine les oignons et l’ail puis on les fait doucement revenir dans un poele huilée ( à l’huile d’olive SVP … on reste en Italie tout de même )
  • On hache ensuite les champignons que l’on rajoute aux oignons. On continue à tout bien faire revenir 8 bonnes minutes.
  • Maintenant on passe aux carottes que l’on hache elles aussi puis on les ajoute à nos champignons/ oignons / ail.

A ce moment là on ressemble un peu à ça :

chopping masterchef junior GIF by HULU
  • Quand les carottes sont dans la poêle on baisse le feu et on couvre . On laisse mijoter un vérifiant que rien ne crame  5 mn.
  • On ajoute à ce moment là; la sauce tomate, le sucre, la sauce soja et les épices .
  • On met le four à chauffer à 180°.
  • On laisse bien tout mijoter 10 mn en remuant de temps en temps .
  • On rajoute des épices à notre convenance.
  • On monte ses lasagnes ( à ce moment là j’ajoute toujours quelque chose comme des courgettes en fines tranches, du chou kale… )
  • On met de la chapelure et de la levure de germes de blé sur le dessus pour une effet gratiné.
  • Faire cuire 20mn au four, laisser un peu refroidir et servir.

ET BON APPETIT !!

C’est un vrai régal et on y croirait presque ! En tout cas visuellement on y est quand même je trouve . Bref je peux vous dire en tout cas que mon ours des plages et mon frère sont fan … et surpris que ce soit végé !!!

MOUHAHA !!!

Dites moi ce que vous en pensez et si vous avez testé .

Bisous les Tupsiens !!!!

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