Le taboulé de votre été !

Bonjour !!

 

Oui , oui , avec le soleil qui revient j’ai envie de bons plats simples et tellement savoureux ! On peut enfin changer des soupes et des blettes … un peu de couleur et de goût .

Je me suis rendu compte que je suis comme les plantes! Je m’éteins un peu pendant l’hiver, j’ai plus envie de grand chose, pas la motivation …. et dès que le soleil revient, on ne me tient plus. Je sors, je cuisine, je range tout , je chamboule ….. bref je revis.

Et c’est ce qui se passe en ce moment. Les jours rallongent, le soleil et les douces températures sont là …. mon dieu comme ça fait du bien.

Et pour célébrer tout ça , j’ai eu envie de taboulé . Sauf que, il faut savoir que quand je pars avec l’idée d’une recette, je revient toujours avec une version remastérisée de cette dernière. Alors là je vous présente MA version, du moment, du taboulé. C’est simple, c’est rapide, ça plait a tout le monde et en plus vu les quantités on en a pour un moment OU pour toute une tablée alors c’est super top.

 

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Bref et si on passait en cuisine!!!

 

INGREDIENTS

Pour 2/3 personnes

200g de graines ( moi j’ai pris un mélange de blé, boulgour et quinoa , mais a vous de faire avec ce que vous voulez)

1 pot de tomates séchées

1 botte de persil

1 gousse d’ail

4 bonnes grosse cuillères d’huile d’olive

sel et poivre.

 

STEP BY STEP

 

Cuire les graines comme indiqué sur l’emballage.

Pendant ce temps, ciselez le persil et coupez menu toutes les tomates séchées.

Réserver tout ça dans un grand saladier, ajouter l’huile d’olive et assaisonnez.

Une fois les graines cuites égouttez-les ci besoin et passez-les sous l’eau froide.

Ajoutez-les dans la saladier, mélangez bien et réserver au frigo jusqu’au moment de déguster pour que ce soit bien frais ( c’est meilleur) !

 

Et voila !!! Simple, rapide , efficace !!!

Que demande le peuple 🙂

 

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Bisous bisous !!

 

 

 

Let’s update

Hello tout le monde !

Bon je viens pour vous faire un petit topo car je viens de voir de quand date mon dernier post … et je suis horrifiée!!!

Non mais le pire c’est que , oui je savais que ça faisait un moment , mais là !!! Ca fait une éternité !!!

Alors je me suis dis que quand même j’allais vous faire un petit topo de ce qui c’est passé dernièrement dans ma petite vie.

Déjà depuis un moment maintenant je travaille … genre comme tout le monde, avec des horaires de bureaux et tout. Alors pour moi c’est très étrange et un peu comme une trahison personnelle car c’est quelque chose que j’ai toujours voulu éviter. J’ai toujours travaillé , mais c’était avec des horaires variables et des « break/vacances » quand j’en avait envie. Du coup il faut que je trouve mon rythme et c’est très dur.

Sinon le boulot ce passe très bien et ça me plaît. Je vais surtout pouvoir me former et développer mon projet à coté .Je crois que c’est une des motivation qui a fait que j’ai accepté le boulot.

Du coup je suis Assistante administrative. Oui, oui … moi … qui fait de l’administratif ! Haha !! Mais ça marche du tonnerre !

 

Ensuite j’ai mis pas mal de temps aussi pour trouver comment agencer ma semaine. Car avant de prendre le boulot je suivais une professeure de pilates car je souhaite passer une validation pour devenir professeure. Donc j’avais 7h de cours par semaines. Sauf que du coup, au vu de mes nouveaux horaires, il m’a fallu changer donc j’ai gardé les cours du soirs. Sachant que, à coté, je suis professeure de danse latine et que j’ai 3h de cours tous les mardis soirs. Et puis après les sorties, les moments avec mon chéri … bref tout cela devenait compliqué.

 

Mais j’ai, je pense, trouvé mon rythme. Trouvé un bon compromis aussi avec la danse … qui est ma gazoline il faut le dire. Alors je vois enfin plus clair et je suis moins la tête dans la guidon qu’avant. Ce qui fait que je me retrouve aujourd’hui devant mon ordinateur à écrire cet article.

 

Ah et aussi entre temps je suis partie deux week-end faire des festival de salsa , oui c’est la folie !!

 

Bref voila pour vous tenir un peu au courant de ce qui se passe. Je ne suis pas morte, et même pire …. je vais super bien 😉

Cadeau :

une petite chanson qui me donne trop le smile et la patate !!!

 

Pleins de bisous les Tupsiens et merci de m’avoir lu .

 

 

 

Petits sons du weekend !!

Oui c’est encore moi !!!

 

Et je reviens avec quelques petits sons que j’écoute en boucle en ce moment . Comme une envie de partir au soleil et de DANSER !!!

 

Bon j’avoue le weekend dernier je suis allée à un festival et depuis … je suis à fond !!! Alors je partage avec vous …. parce que ça me fait plaisir et j’espère que ça vous plaira autant qu’à moi !!! Elle est toute courte mais elle est bien 😉

 

Alors voila pour vous !!!!

 

 

Pleins de bisous

des lectures bien au chaud !

Bonjour !

Alors je ne sais pas chez vous; mais par ici ls temps c’est de ma folie. Il fait froid , puis soleil , puis déluge dans tes dents … puis du vent  et re du soleil !!! Il fait beau et tout à coup on dirait qu’il fait nuit . Bref du gros n’importe quoi !

 

Alors moi ce temps là , ça me donne envie de lire bien au chaud sur mon canapé , enroulé dans mon plaid tout  fluffy avc un bon thé ! Oui , oui tout ça ! 🙂

 

Et je peux vous dire que mes dernières lectures sont … belles et inspirantes ! C’ets à mon humble avis des livres que vous avez déjà vu ou alors entendu parlé.

 

Et bien je les ai enfin lu. Un conseil : Procurez-les vous !!!

 

Je vais commencer avec celui dont j’ai le plus entendu parler :

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L’ALCHIMISTE

de

PAOLO COHELO 

 

Ce livre est un roman très gentil et qui fait voyager. On suit les aventure d’un berger d’Andalousie jusqu’à la fin de son parcours …. en Andalousie . Bon il passe par le Maroc quand même 🙂

Oui pour comprendre il faut le lire. C’est un de ces livres à plusieurs niveaux de lectures. Ce genre d’ouvrage qui délivre un nouveau message en fonction de ce que l’on a déjà traversé dans note vie.

 

Ça va d’un simple roman de berger jusqu’à une vraie ode a l’intuition et la poursuite de nos rêves coûte que coûte.

 

Ce livre m’a permis de comprendre enfin que les rêves demandent de la patience et que tant que tu garde ton objectif en tête , tu va y arriver. J’ai pu enfin accepter que si tout ne marche pas de suite cela ne veut pas dire que ce n’est pas fait pour toi. Du coup j’ai encore plus envie de persévérer dans mon projet même si pour le moment d’un point de vu extérieur je m’en éloigne.

Enfin je vous conseille ce livre qui est agréable et rapide a lire …. et qui donne envie de se perdre 🙂

 

le deuxième est :

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L’HOMME QUI VOULAIT ETRE HEUREUX

de

LAURENT GOUNELLE 

 

Ce livre est plus écrit dans une optique de journal de bord, un peu autobiographique. On suit l’histoire d’un homme sur un court laps de temps , pendant ses vacances. Et là c’est comme un parcours de réflexion que l’on fait nous aussi au fur et a mesure de la lecture.

Il pose des question que tout le monde se pose, et on le guide sur une réflexion que du coup nous faisons aussi .

C’est trés complèmentaire du premier livre de cet article car ici on met plus l’accent sur nos pensées et nos croyances. Comment elles peuvent nous immobiliser, nous bloquer voire nous détruire.

 

C’est un point de vue qui me parle beaucoup et que j’affectionne particulièrement.

Ce livre m’a permis de ne pas oublier de rester positif et d’arrêter de mentaliser les choses . je ne suis pas ce genre de personne à la base mais une piqûre de rappel est toujours bien 🙂

 

 

Enfin voila je vous conseille vivement ces deux livres car ils sont porteurs de belles leçons et très agréable a lire !!!

 

Bisous tout le monde .

Je retourne sous mon plaid 🙂

 

 

 

L’houmous !!! {vegan }

Bonjour !!!

Me revoilà avec une recette classique de chez classique dans le monde merveilleux des végétariens et vegans : l’houmous. Et je tiens à dire que cela devrait être un classique dans la cuisine de tout le monde tellement c’est bon et facile à faire.

 

Alors déjà, d’où ça vient ? Ben c’est un mystère, au moins 8 pays se disputent le titre de patrie du Houmous. Attention c’est un sujet très sérieux dans les pays du Proche-Orient, il y a même un documentaire à ce sujet.

A la base « Houmous » veut dire « pois chiche » en arabe et on le mélange traditionnellement avec de la purée de sésame qui se nomme « le tahiné ».

Ce plat est fait à base de légumineuses, c’est une très bonne source de protéines végétales. Le tahiné quant à lui est plein de méthionine (un des huit acides aminés essentiels à l’alimentation).

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Et maintenant, on le fait comment ? Rien de plus simple !

Dans un blender vous mettez :

  • 200g de pois-chiches
  • 1 gousse d’ail
  • 1 jus de citron
  • sel, poivre et cumin à votre goût
  • 3 càs d’huile d’olives
  • 2 càs de tahiné

Gardez un verre d’eau à coté de vous, au cas où.

 

Mixez tout ça jusqu’à obtenir une crème bien onctueuse, si besoin ajoutez de l’eau, doucement pour que cela ne devienne pas trop liquide.

 

Et voilà !!

Maintenant je vous donne une version sans tahiné :

Remplacez tout simplement la fameuse pâte de sésame par une poignée de noix de cajou !!! C’est un régal et les gens n’y voient que du feu !!

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Voilà !! A vous maintenant !!

 

Bisous les Tupsiens !

 

Les 8 conseils pour devenir végan !

Bonjour,

Alors je reviens aujourd’hui pour vous faire part à mon tour des conseils qui pour moi sont indispensables quand on pense à changer son alimentation vers du Végétarien, vegatalien voire vegan.

Ca fait un moment que je tombe sur des vidéos comme ça et quelques articles ( pour une majeure partie en anglais), et a chaque fois je me dis que oui , il faut dire vraiment aux gens ce que cela implique .

Donc je me suis dis que maintenant je peux faire un article avec les conseils que j’aurais aimé avoir quand j’ai commencé à être vegan.

Donc voila une liste et si vous avez des questions n’hésitez pas a me contacter, se sera avec plaisir.

 

  • Renseignez vous !!

Vous allez vite vous rendre compte qu’il y a du lait, ou des oeufs ou de la viande dans énormément de produits. Même des snacks ou petits encas que vous aviez l’habitude de prendre en vous disant  » OH mais se sont des fruits c’est bon ! » méfiez vous !! Regardez bien les étiquettes car on a pleins de surprises !

  • Transitez doucement !

Surtout si vous mangez encore beaucoup de viande, de produits laitiers et de poissons, Commencez par doucement réduire les doses, puis vous finirez naturellement par arrêter. Ne stoppez tout d’un coup en mode warrior, c’est le meilleur moyen pour être frustré et tout laissé tomber très vite.

  • Soyez indulgent avec vous même !

Dites vous que vous apprenez quelque chose de nouveau, ne soyez donc pas trop dur avec vous même. Je peux vous dire que personnellement quand j’ai commencé je me suis dit qu’il fallait tout bien faire de suite : mais non !! Craquez quand vous en avez envie, ne restez surtout pas sur une frustration. Si vous êtes réellement dans une démarche de changer votre alimentation vous verrez que vous craquerez de moins en moins surtout si vous êtes bien préparé et entouré. Donc si un jour vous avez envie d’un morceau de viande ou de plateau de fromage… faites-le !!!

Cet hiver personnellement je me suis fait une raclette ( bon au légumes faut pas déconner non plus) , mais je me suis dit : » Bon allez tu adorais ça avant et c’est pas une raclette dans l’année qui va te tuer. » Ben c’était bon , je peux pas dire le contraire … mais voila quoi, rien d’extraordinaire… donc je peux maintenant vous dire que j’ai pas envie d’en refaire. Et surtout que je suis contente d’avoir mangé ma raclette comme ça au moins je suis fixée.

 

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  • Soyez curieux !

Renseignez vous sur les légumes et leur bienfaits, sur les aliments qui contiennent le plus de fer , de protéines, de zinc, de vitamines. Il vous faut être au courant de ce que vous mangez et de ce que cela vous apporte. Lisez, regardez des vidéos, allez sur des sites…. Bref faites vos devoirs 🙂

  • Aménagez votre temps ! 

Car oui avec ce changement dans votre alimentation vous allez vous mettre a cuisiner de plus en plus. ET c’est quelque chose que peu de gens prennent le temps de faire aujourd’hui. Pourtant c’est une activité géniale, réfléchir à ce dont on a envie, des saveurs que l’on veut, des couleurs que l’on veut, de la quantité que l’on veut ( car oui quand on passe au régime végétalien .. adieu les soucis de quantités et de calories et tout ça …. bienvenue liberté d’esprit) . Donc oui, vous allez cuisiner et aimer ça, car vous allez comprendre que c’est prendre soin de vous que de bien manger. Et vous allez avoir envie de tester des nouvelles choses de varier encore plus les saveurs … vous aller expérimenter, rater, et réussir des recettes… bref vous aller vous amuser !!

  • Repérez des recettes phares pour vous ! 

Comme je viens de le dire vous aller passer plus de temps qu’avant dans votre cuisine, mais pour ne pas non plus vous décourager trop vite ou vous retrouvez perdu; faites une liste de recettes phares pour vous, que vous adorez et que vous réussissez .Comme ça vous partez sur des bases solides et surtout vous réalisez que finalement vous n’êtes pas si nul que ça dans une cuisine.

  • Trouvez vous un « mentor » , une aide !

J’entends par là qu’il faut que vous vous trouvez une personne qui est déjà végétarien, végétalien ou vegan et qui peut vous aider, vous donner des astuces, vous conseiller et vous guider. C’est très important ( et moi je me rend compte qu’aujourd’hui encore cela me manque énormément) car vous allez vous sentir un peu voire beaucoup seul au début. Tout le monde va tout à coup devenir un professionnel en protéines, tout le monde va vous parler de viande, de combien ce qu’ils mangent est meilleur et plus savoureux que vos pauvres légumes, on va vous dire que votre vie va devenir triste, sans saveurs …… bref  entre ceux qui ne vous prendrons pas au sérieux et ceux qui penseront que vous êtes un agneau égaré qu’il faut remettre dans le droit chemin ; IL VOUS FAUT UNE OU DES PERSONNES QUI PARTAGENT VOS POINTS DE VUES ET EXPÉRIENCES POUR POUVOIR PARLER ET ÉCHANGER !!!

  • Préparez vous à apprendre beaucoup de choses !

Vous faites un choix qui forcément va remettre en question tout ce que vous faisiez avant. Surtout sur l’achat et la provenance de vos aliments. Donc vous allez vous renseigner, regarder des reportages, des documentaires, des interviews, lire des articles. Soyez prêt a réellement entendre des choses qui dérangent bien que l’on s’en doutait.

Et le bon coté de ça c’est que dans un même temps vous allez découvrir toutes les solutions alternatives qui existent déjà et qui ne demandent qu’à se développer!!!

Alors un petit conseil : SURTOUT focalisez vous beaucoup plus sur les solutions alternatives que sur la découvertes de ce qui ne va pas !  Déjà votre moral vous remerciera et qui sait peut être que un jour vous ferez partie de ses solutions !!!

 

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En espérant que cet article vous aide.

Je suis disponible pour toutes les questions que vous pouvez avoir !!!

Bisous les Tupsiens !!!

 

 

 

 

OUI je l’ai enfin vu !!

Un petit article rapide pour vous parler d’un film qui fait fureur en ce moment !

 

DEMAIN

 

 

Le film parle des alternatives en places et viables de part le monde pour parer les institutions en place. Il traite tous les aspects : agriculture, énergie, économie, démocratie et éducation .

 

Le plus beau dans ce film : Il parle de solutions !!!! 

Il ne se contente pas de dire que oui ça va mal et bla et bla …. il nous montre que non ça ne va pas si mal que ça et que des gens commencent déjà à bouger pour améliorer la situation. Et cerise sur le gateau on se rend compte que ce ne sont pas que des initiatives de petits allumés seuls dans leur campagne … loin de là ; on parle de mégalopoles, de pays entiers même !!!!

 

Bref je vous le conseille vraiment car c’est une bouffe d’air frais qui redonne espoir et envie de , toi aussi à ton échelle , faire quelque chose .

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Dites moi si vous l’avez vu ce que vous en avez pensé !!!!

 

Bisous les Tupsiens !

MON BLENDER

COUCOU !!!

candice swanepoel happy new year uploads

OUi oui oui , je suis trop heureuse de vous présenter enfin mon nouveau bébé ! C’est mon cadeau de Noël , et j’en suis trop contente. Depuis que je l’ai il marche tous les jours, et je mixe ça et je coupe ce ci … bref c’est devenu L’OUTIL de cuisine parfait!

Dons je vais un peu vous faire son historique de comment j’ai eu envie de l’acquérir et pourquoi lui en particulier.

Déjà , a partir du moment ou tu deviens vegan tu tombe sur des millions de vidéos ou de post de blogs ( en anglais pour la plupart) et là tout le monde te fait des recettes en 10 secondes  et c’est au top : la texture, le gout, la facilité de réalisation.

Alors tu te dis super moi aussi j’ai un blender donc je vais tester !!!

Et là tu déchante, au bout de 5 mins tu n’a toujours pas résussi à tous mixer, le poivron résiste, le blender pue le cramé, tes smoothies ressemblent à des purées de fruits …. bref l’horreur.

Du coup tu te dis … ben ok aller je vais en acheter un pas de soucis . Sauf que là tu découvre les prix …. et tu te dis qu’à moins de vendre un rein, tu n’en aura jamais.

Sauf que là je suis tomber sur une vidéo :

et j’ai su .. que c’était lui !!!

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Mais il est parfait et en plus il est moins cher que les autres sauf que bon je ne peut pas me l’acheter quand même. Sauf que pour  Noël ma famille est mon homme me l’on acheté !!! Je les aime !!!

Bref du coup je vais vous parle de la bête plus en détail si jamais cela vous tente 🙂

le test qui m’a bluffé.

La marque c’est  Optimum de froothie , c’est une nouvelle marque Australienne qui commence doucement à cartonner. Il est moins cher que les autres et surtout le Vitamix  qui est un peu le leader sur le marché.

Sauf que pour un vitamix , de base tu en a pour 680 €, et là avec juste 440 euros on a le même.

Et je peux vous dire qu’il est génial. Tout ce fait avec une facilité idyllique, plus rien ne vous résite, et tout devient facile. En plus avec vous avez un sac pour faire le lait végétal, une carnet de recettes et un poussoir pour bien écraser vos légumes récalcitrants contre les lames destructrices de ce blender magnifique.

Bref je pourrais vous en parler des heures, mais bon je vais m’arrêter là et vous verrez les recettes qui déboitent !!!

Donc mainteant vous savez d’où viennent toutes mes recettes !!!! Je l’aime, je vous aime … bref je ne suis qu’amour !!!!

 

Voila voila pour ma petite merveille ! Bisous les Tupsiens !!!

 

 

Un repas romantique vegan

 

Un petit repas italien pour deux !!

Voila ce qu’on à décidé de faire pour prendre soin de nous un peu, et puis surtout cela assouvit enfin mes envies folles de pizza !!!

Donc me voila en train de faire le menu et les courses pour tout ça ( avec la participation active de mon ours des plages, qui gère de mieux en mieux les courses ) . Le menu sera :

  • Plateau de charcuterie ( simili-carné pour moi ) et de fromage ( un faux fromage pour tous les deux) avec ses crackers .
  • Pizza time !!!
  • Et pour le dessert à voir car je pense que se sera assez pour nous.

 

Donc pour l’entrée c’est le moment pour moi de tester tout ces simili-carnés que je vois dans les magasins bio . Je vous avoue que j’ai un peu peur de tout ça. Je ne sais pas , je me dit que ça doit être trop chimique et pas bon, et en plus c’est pour la plupart au soja … et j’évite au max de manger du soja. En même temps je me dis que je ne vais pas mourir bête et que je pourrais être agréablement surprise. Et puis je vais aussi goûter un faux fromage aux herbes … pour la découverte! 🙂

Verdict : Les simili-carné …. c’est vraiment bof , et puis sur le principe je ne suis pas fan du tout, tu décide de ne plus manger de viande ben tu assume …. mais pour les produits , j’avais l’impression de manger du plastique avec vaguement un gout de fumé. Apres je dois vous avouez qu’il y en a un que j’ai bien aimé quand même car visuellement il ressemblait vraiment à de la charcuterie … mais pour finir je ne vais pas en reprendre car je suis pas du tout convaincu.

Pour le fromage par contre je suis fan !!! Et en plus il y en a pleins qui sont à base de lait d’amande !!!!

Ensuite les pizzas !!! Alors là je me fais trop plaisir !!!

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Recette de la pâte :

  • 500g de farine
  • 320g d’eau
  • 30g d’huile d’olive
  • 10g de levure fraiche
  • 10g de sel
  • 2cas de mélange italien.

 

Ensuite il faut égrainner la levure dans la farine et bien mélanger.

Puis ajoutez le sel , l’huile, les épices et la moitié de l’eau.

Mélangez et ajoutez le reste d’eau.

Pour finir de bien faire la pâte il vous faut un peut la pêtrir sur votre plan de travail. Plus vous la travaillez moins elle collera à vos doigts.

Laissez ensuite le tout reposez 2h, puis faites sortir l’air et soit vous étalez toute la pate sur du papier sulfurisé, soit vous divisez la pâte pour faire des pizzas indivisuelles ( en 2 et jusqu’à 6) .

Et maintenant garnissez.

Pour nous c’est des classiques avec du faux-mage ( je vous donne la recette dessous ), des champignons, des poivrons, une sauce tomate arrangée.

On cuit 15 à 20 mn à 180°c .

On pose la roquette dessus avec un filet de vinaigre …. et voila !!!

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Et maintenant le Faux-mage !!

1/4 cup de noix de cajoux

1 cup d’eau chaude

1 càs de jus de citron

1 petit ail

1 pincée de sel

2 càs de farine de Tapioca ( très important que cela soit de la farine)

2 pincées de levure de bière

 

Mettez tout dans le mixer et mixez tout ça jusqu’à l’optention d’une belle crème.

Faire cuire jusqu’a ce que vous optenez une pâte qui se décroche de la casserole.

Réservez et mettez dans vos plat ( pâtes, pizzas, croque-monsieur…)

 

Vous allez voir c’est super facile et super bon en plus 🙂

Je suis trop fière de moi pour cette recette je dois vous le dire 🙂

( elle n’est pas de moi mais je l’ai réussi, et ça c’est super )

 

Verdict : Un régal à préparer ET à manger ! Le fromage est supre bon … et puis les pizzas ….. comment raté un pizza maison j’ai envie de vous dire 🙂

Alors à vous maintenant, à faire en famille pour ravir tout le monde.

 

Bisous les Tupsiens !!!

 

 

Un discours qui vaut le détour

Bonjour !

 

Je reviens en ce magnifique début de week-end pour partager avec vous une vidéo qui m’a séduite.

Pour découvrir qui est ce Monsieur Joyeux, je vous propose de venir faire un tour ICI .

 

Cet article ne sera pas long du tout car le plus important est dans la vidéo qui suit, en espérant qu’elle vous parle. Je suis ouverte pour voir des commentaires et lire ce que vous en pensez !

 

Bonne écoute 😉

 

 

 

 

Bisous les Tupsiens !!!!