Petit cake aux olives { vegan }

Bonjour ,

Comment va ?

Me voila de retour avec une super recette de salé !! TADAM !!

Oui parce que bon  je ne me nourris pas que de choses sucrées loin de là et du coup je vous montre. Et aussi comme on a souvent des apéros , il faut que je cuisine des petits délices que je peux manger!

Bref je me suis dis aller, une pierre deux coups, tu montre la recette du cake 🙂  Oui je sais que ce n’est pas très original ou exotique. C’est juste un cake … avec des olives !  Mais rien ne vaut les bons classiques 🙂

Et en plus c’est bon et ça régale tout le monde .

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Les ingrédients :

180g de farine

100g de lait végétal ( pour faire le lait d’amande maison c’est par ici )

50g d’huile d’olive

150g d’olives ( noires pour ma part)

1 sachet de levure

60g d’aquafaba

 

Step by step

Chauffez le four à 180 °c .

Mélangez tout dans un saladier.

Graissez un moule à cake et versez la préparation dedans.

Laissez cuire environ 30mn. Bien vérifier en plantant un couteau au milieu du cake, il doit ressortir tout propre.

 

ET VOILA !!

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C’est bon et tout le monde est content ensuite à vous de voir si vous voulez mettre autre chose à la place des olives.

 

J’espère que vous testerez et vous me direz ce que vous en pensez!!

 

Bisous les tupsiens !!

 

 

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Des « truffes » de super-héros

Bonjour à vous tous !!

Comment allez-vous en ce début de semaine, après tant de festivités ?

Avez-vous eu les cadeaux que vous attendiez tous?

🙂

Alors aujourd’hui je vais vous faire à nouveaux une recette de petit snack sain et hyper-nutritif . J’avais envie de tester mon cadeau , mon nouveau bébé , la prunelle de mes yeux : MON BLENDER ( je vous réserve un superbe article la dessus). Du coup j’ai fait cette superbe recette qui demande beaucoup à un blender. Et comme il était nouveau et que j’ai eut peur de m’en servir à pleine puissance ben j’ai fait sauter la sécurité de surchauffe du moteur ……

Voila ma première utilisation et j’ai bien cru que je l’avais cassé!!!!

Mais non c’est bon il marche , et super trop bien !!! ( oui c’est pas français, mais je m’en fou)

Du coup cette petite recette oui je l’avais déjà sur mon blog mais la c’est une version remasterisée.

Ce sont des petites bouchées parfaites pour un goûté, un snack et avant ou après training ! Bref c’est top et super facile à faire . Bon et surtout c’est SAIN !!!  Et ça …. c’est top !

Alors voila la recette :

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Ingrédients :

225g de dattes dénoyautées

125g d’amandes

125g de noisettes

1 càc d’extrait de vanille

120g d’huile de coco

70g de poudre de cacao ( très peu voire pas sucré)

6g de sirop d’érable si le chocolat n’est pas sucré.

 

Step by step :

Mettez les dattes, les amandes, les noisettes et la vanille dans votre blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte assez homogène et grumeleuse.

Avec la pâte (  très collante c’est normal ), faites des boules de la taille d’une sucette puis mettez le tout au congélateur pour au moins 20mn .

Pendant ce temps faites fondre l’huile de coco et mélangez la poudre de chocolat et le sirop d’érable avec et réservé.

20mn plus tard plantez des cure-dents ou des bâtonnets de sucette dans vos boulettes et trempez les dans le chocolat. Le glaçage va se solidifier très rapidement et vous pouvez poser vos « truffes » ( car je trempe avec des cure-dents que j’enlève par la suite) .

Gardez au frigo avant de déguster.

se conserve 5 jours au frigo !!!

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Et voila de superbes petits encas sain, nutritif et rapide à faire ….. très drôle aussi à faire car toute la fin de la recette peu se faire avec des enfants pour leur plus grand plaisir.

 

Bisous bisous les Tupsiens !!

 

 

 

 

Petits sablés que j’aime tant !

Bonjour bonjour,

Me voila de retour pour une recette typiquement noëlistique : LES SABLES AUX EPICES !!

Aujourd’hui c’était une scéance test, car c’est la première fois que je les fais version végane. ET je suis plutôt trés contente du résultat. Ils sont pas trop sucré , ni trop épicé. On peut donc conclure que c’est un succès.

 

En plus j’ai pu me servir de la cuisine de ma maman , donc ça donne encore un peu plus de la magie de noël à ses gâteaux ! J’ai pu aussi me servir pour la toute première fois de mes emporte-pièces. Non mais j’aurais dû en acheter depuis des lustres, je me demande comment j’ai fait pour vivre sans avant !!! Oui,oui, à ce point.

 

Et en plus ça fait comme des vrais petits sablés, ça laisse un peu de gras sur les doigts 🙂 et ça j’aime , c’est tout le plaisir des sablés.

Enfin bon je vous laisse donc avec la recette SIM-PLi-SSi-ME et les photos MA-GNI-FI-QUES !

 

Les Ingrédients  pour environ 50 sablés:

300g de farine

100g de sucre roux

200g de maragrine

2 càs de mélange 4 épices

2càs de cannelle.

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STEP BY STEP :

Chauffez votre four à 160°c.

Versez tous les ingrédients dans un grand récipient.

Malaxez jusqu’à l’obtention d’une pâte plus ou moins homogène.

Versez le tout sur votre plan de travail et malaxez encore jusqu’à obtenir une boule.

Etalez votre pâte jusqu’à 5mm d’épaisseur.

Formez vos biscuits avec l’aide d’un emporte-pièce.

Placez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et laissez au four pour 15 à 20mn.

Laissez complètement refroidir et consommez sans modération.

 

Pour les conserver placez les dans une boite métalique et voila. Vous pouvez les garder 2 semaines ( si ils survivent) .

 

Pleins de bisous les Tupsiens !!

 

 

Les premières notes de Noël !

Bonjour et bon dimanche à vous!!

J’espère que vous vous reposez bien comme il faut et que vous profitez de votre journée !!

Moi je suis en détente chez ma mère. J’adore y aller, ça maison est superbe, et dès qu’on y rentre; je ne sais pas, on s’y sent calme et apaisé.

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Elle l’améliore petit à petit mais toujours avec goût, elle adore chiner, retapper, repeindre, couper, scier, monter … bref elle a des idées à revendre. Je pense que c’est elle qui m’a donné cette amour de la décoration , même si je suis clairment plus dans un style bohème et coloré qu’elle.

Et en plus qujourd’hui non seulement je lui ait fait des petits sablés de Noël ( recette à suivre), mais en plus j’ai fait le sapin !!

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Trop de joie. Avec de la musique classique sur le thème de Noël en fond sonore … que demande le peuple!

Je vous avoue que je suis un peu jalouse de sa cuisine, elle a vraiment une cuisine dans laquelle j’adore être et préparer des choses, pleins de choses !!

Du coup dès que je viens tout le monde sait( et surtout ma mère que ça réjouit) que je vais passer mon temps aux fourneaux ! Pour mon plus grand plaisir et le leur !!

Donc en ce moment même c’est l’heure du thé avec les petits sablés et ensuite se sera un repas à base de potiron , mais on ne sait pas quoi encore .

 

Plus que  la recette à mettre en place et hop !! Un dimanche rondement mené !

 

Pleins de bisous les Tupsiens et à bientôt !

 

 

 

La mousse au chocolat Végane

Bonjour, bonjour !!

Alors ça y est , je m’attaque enfin à ce monument pour moi qui est la mousse au chocolat.

Quand j’étais petite c’était mon dessert attitrée. Dès que j’allais en week-end chez mon père HOP une mousse au chocolat. Tout le monde était trop fan. Du coup je ne pouvais pas rester sans en faire vous le comprenez bien.

Du coup ! Lire la suite

Les huiles essentielles dans notre cuisine

Bonjour tout le monde!! 

Me revoila avec un article promis depuis un moment maintenant : cuisiner avec les huiles essentielles.

Alors avant de continuer je vous préviens : NE PAS FAIRE N’IMPORTE QUOI AVEC LES HUILES ESSENTIELLES , respecter les prescriptions et si vous avez le moindre doute demander à un spécialiste ( votre pharmacien par exemple).

Je tire mes sources du livre : » Ma bible des huiles essentielles » de Danièle Festy aux éditions Leduc.S

Toutes les huiles essentielles ne sont pas forcément bonnes pour une utilisation culinaire, certaines peuvent être toxiques ou de très mauvais goût. La liste ci dessous est sûre ne doutez pas.

UNE GOUTTE PAR PERSONNE DANS LE PLAT !!!!! PAS PLUS !!!! je vous le répète on ne joue pas avec les huiles essentielles.

Du coup je continue,

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vous pouvez trouver toutes les plantes aromatiques en version huile essentielles, je vous donne une courte liste en vous expliquant ce qu’elles font et comment vous en servir .

Estragon

Antiballonnements, antispasmodiques, antiallergique. 

Une très bonne façon de l’utiliser au quotidien et de parfumer son huile de cuisine végétale. Pour une bouteille d’un litre versez 40 gouttes d’huile essentielle. Utilisez normalement.

Vous pouvez en verser une goutte dans vos sauces ( vinaigrette, tomates…)

Basilic

Tonique, Digestif,antispasmodique et hépatique

Vous pouvez en mettre dans vos préparations salées comme des tartes, des cakes, des soupes, des poêlées…

Dans toutes vos sauces aussi c’est super, comme pour l’estragon.

Citronelle

Antimicrobe,anti-inflammatoire, saveur exotique ! 

Vous pouvez en ajouter dans toutes vos préparations exotiques pour ajouter une saveur sans pareil !

Menthe

Tonique et digestive 

Pour aromatiser des sirops ou des plats c’est très frais et délicieux !!

Pour faire un sirop vous pouvez verser 10 à 20 gouttes dans 500ml de sirop d’érable, et hop un tout petit peu dans de l’eau et c’est superbe !!!

Et aussi vous pouvez le mettre dans des plats tel que le taboulet.

Citron

 Antibactérien, dépuratif, digestif

Alors là on a une petite bombe. car on peut en mettre une goutte dans toutes les choses qu’on fait ou on met un peu de citron: des vinaigrettes, des plats citronnées, une citronnade, un yaourt …. c’est sans fin !

Thym

antibactérien, antiviral

Idem, on peut le mettre partout ou on met du thym !!

Peronnellement je le mets dans une infusion, je mets du thé vert, avec un peu de citron et quelques gouttes de thym.

Avec une goutte de miel j’aime !!

Vanille

Anti-idées noires, sédatif, aphrodisiaque

Ici c’est une très bonne alternative aux extraits et aux poudres, et en plus ça a des propriétés plutôt cool !!

Dans les gateaux, crèmes, plats exotiques, pates…. bref libre a vous !! Doser petit à petit un goutte à la fois et goutter entre chaque !!!

Voila !!

Sinon vous pouvez aussi faire des cocktails avec des huiles essentielles. Le cocgnac, le champagne, le vin blanc … l’alcool se mélange très bien avec les HE. Vous pouvez aussi aromatiser vos miels avec des HE; avec un peu de lavande par exemple.

Enfin voila, j’espère que cela vous plait.

Bonne soirée les Tupsiens !!!

Une crème au chocholat pas comme les autres

Coucou !!

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Je suis de retour pour une petite recette vite fait de mousse au chocolat. En fait non, à la base ça devait être une mousse, mais en fait c’est plus une crème. Comme vous le savez je suis végane donc j’ai trouvé une recette sans oeufs… donc voila ….. la prochiane sera une VRAIE mousse au chocolat !

L’ingrédient ici qui fait toute la recette est ….. UN AVOCAT !!!

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Oui oui, moi aussi je me suis dit « Non mais attend pourquoi un avocat? et ça doit pas être top! »  Et en même temps de tous les voir faire… ça me donnait trop envie.

ALors j’ai traduit celle qui m’ attirait le plus et je me suis lancée.  Je peux vous dire que ça fait étrange, mais en même temps ça sent tellement le chocolat que même mon homme est arrivé dans la cuisine en disant  » Oh trop cool tu fais de la mousse au chocolat !! »     Bon sur le moment il ne savait pas que c’était avec de l’avocat.

Du coup rien que pour vous voila la recette !!

Pour 2 ramequins : 

1 Gros avocat

30g de poudre de cacao

65ml de lait de coco ou de l’ait d’amande

2 CàS de sirop d’érable ou d’agave ( ou se sucre de votre choix)

1 CàC d’extrait de vanille

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STEP BY STEP 

Ecrasez l’avocat en purée et réservez;

Dans un mixeur versez le lait et la poudre de cacao. Mixez bien.

Ajoutez l’avocat et mixez à nouveau.

Ajoutez le sirop d’érable et l’extrait de vanille.

Transvasez le tout des les ramequins et laissez au frigo pendant au moins 2h.

Avant de servir vous pouvez ajoutez un extra comme des amandes effillées, de la praline en poudre, des éclats de coco …. libre à vous.

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ET voila !! c’est super simple et maintenant je vais vous  donner mon avis :

C’est super bon, la texture est top je trouve. Par contre faites attention au chocolat en poudre que vous prenez. Le mien est trop fade et ça se sent beaucoup. Ah et aussi faites très attention avec l’extait de vanille … c’est très fort je conseille d’en mettre un peu moins que la recette de base :).

Voila pour vous mes Tupsiens !!!

Dites moi ce que vous en pensez. La prochaine fois je teste avec l’aquafaba !!