Un autre cake !!! {vegan}

Bonjour à zot tout’

 

En ce moment je suis à font dans ma cuisine et de temps en temps il en sort des trucs pas mal. Bon la dernièrement je ne sais pas si c’est parce que je suis malade, mais il y a eu beaucoup de ratés. Mais bon c’est en faisant des erreurs qu’on apprend donc je ne lâche pas l’affaire et le jour où ça marchera je serais plus que fière de partager ça avec vous.

 

Un cake j’en ai déjà fait, certes, mais j’avais envie de tester d’autre façons de faire pour comparer un peu les résultats. Donc celui là se fait sans aquafaba, mais avec des graines de CHIA !

ALors oui je vais vous expliquer quel est donc cet ingrédient étrange.

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Les graines de CHIA ( à prononcer Kia ) , sont issues d’une sorte de sauge mexicaine. C’était un des aliments de base des aztèques leur premettant d’être plus endurant et intellectuellement supérieur. C’est encore une aliment très consommé au Mexique, en Bolivie, et aux USA. On la découvre à peine en Europe.

Pourtant c’est une super graine, elle est très riche en oméga-3 , antioxidants, minéraux et fibres. Et puis c’est très facile à incorporer dans notre alimentation; on peut saupoudrer des plats avec comme on le ferait avec du sésame.

 

En tout cas dans cette recette elles nous intéressent car elle servent à remplacer les oeufs !!!! OUI OUI !!!

Du coup je vous laisse avec la recette pour que vous comprenniez !

Les ingrédients :

 

250g de farine

100g de sucre

1 sachet de levure

100g d’huile

100g de lait

1càs de graine de chia + 2càs d’eau

ET enfin des garnitures à votre convenance.

 

STEP BY STEP :

 

Mélangez les graines de Chia et l’eau dans un petit récipient et laissez agir 30mn.

Chauffez votre four à 180°c.

Mélangez les ingrédients secs ensemble.

Ajoutez les ingrédients liquides , les graines de Chia et vos garnitures, puis bien mélanger. Pour moi j’ai obtenu une pâte bien dense mais ne vous inquiétez pas.

Versez tout ça dans un moule huilé ou fariné pour un démoulage plus facile.

Faire cuire 30 à 40 mn ( vérifiez la cuisson avec le test du planté de couteau )

 

Laissez un peu refroidir avant de démouler … et TADAM !!!!

Au final c’est super bon et bien moulleux et humide. J’ai bien cru que j’allais obtenir une sorte de maxi biscuit sec mais pas du tout !!!!

Donc je suis plutot contente et séduite par l’utilisation des graines de Chia pour remplacer les oeufs !!

 

Mon cake est aux myrtilles et au sésame ( les fruits étaient congelés, je les ai mis directement dans le mélange comme ça ).

 

Allez à vous maintenant !!!

 

Bisous les Tuspiens !!

 

 

 

Les cookies de l’enfer !!

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Heureusement que quand on cherche on trouve . Donc après de savants calculs  pour changer les Cup en Grammes ( internet est ton ami ) j’ai pu faire cette recette !! Du coup j’ai quand même un peu le stress car mon ancien colloc est le roi des cookies .. les siens sont à tomber !!! Mais ils me manquent donc je me suis trouvé un remplacement.

Déjà rien que l’odeur !!!! Non mais si je pouvais vous faire parvenir l’odeur à travers cet article se serai génial. Une vraie odeur de gateau envahit tout l’appartement. Ca donne faim tout ça !!!

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Pour la texture …. un vrai bonheur . Ils sont croustillants à l’extérieur et tout mouelleux et chewy à l’intérieur . C’est au top pour moi car c’est comme ça que j’aime mes cookies !!! Pour le gout ils ne sont pas trop sucrés mais bon perso j’en mangerai pas 10 . ( tant mieux comme ça le plaisir dure plus longtemps 🙂

RECETTE 

INGREDIENTS : 

  • 118g de beurre végétal à température ambiante
  • 118g de sucre roux
  • 59g de sucre blanc
  • 1/2 càc de levure
  • 1/2 càc de bicarbonate
  • 1 càc d’extrait de vanille
  • 3 càs d’aquafaba ( mais c’est quoi ce truc ? … haha je vous en parle plus bas car c’est l’ingrédient mystère )
  • 236g de farine
  • 200g de pépites de chocolat

STEP BY STEP :

  1. Chauffez votre fou à 175 °C .
  2. Mélangez le beurre avec les deux sucres.
  3. Incorprorez la levure, le bicarbonate, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
  4. AJoutez ensuite l’aquafaba.

L’aquafaba est l’eau dans laquelle sont les pois chiches en conserve ou bien l’eau dans laquelle on cuit les pois chiche. Bien souvent on là jette car on n’en voit pas l’utilité, plus maintenant … surtout si vous etes vegan et fan de patisseries !!!! Je vous dédirai un article sur ce sujet sans faute.

  1. Mettez la farine dans le bol. Une fois tout bien mélangé ajoutez le chocolat.
  2. Avec une grosse cuillère faites des tas de la pâte obtenue sur  du papier sulfurisé. Veillez à bien les espacer pour ne pas qu’il se rejoignent car les tas vont s’étaler.
  3. Enfourner tout ça au four pour 15mn.

Laissez refroidir un peu avant de dévorer!!

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On est ready !!! Avec mon super petit assistant 🙂

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l’appareil ( ou pâte ) est prêt !!

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Avant

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après ( haha ça me fait penser a mon travail )

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Yummy !!!!

Dites moi si vous voulez que je fasse des fiches PDF téléchargables des recettes !!! Se sera avec plaisir ( si il y a des preneurs)

Bisous mes tupsiens !!!!