Une compote de pomme vite fait bien fait !! { vegan }

Bonjour !

 

Ça va ?

Alors aujourd’hui je reviens avec une recette régressive et de saison : LA COMPOTE DE POMMES !!

Il faut avouer que les meilleures recettes sont les plus simples et les plus rustiques.

Et pour nous, à la maison, c’est juste une recette gagnant/gagnant car mon Ours des plages adore les pommes sous toutes ses formes, mais moi je ne les supporte que cuisinées (oui elle est relou la fille) !

Et un soir mon Ours revient donc du travail avec un cageot plein de pommes. Des supers pommes qui venaient du verger d’un ami à lui, non traitées et tout et tout !! Sauf que là, à moins de devenir Pommetarien, je ne voyais pas comment tout manger avant que cela ne se perde.

 

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Et puis je me suis dit ….. ben cuisine-les !!

Je fais souvent des pommes fondues à la cannelle pour mettre dans mes muffins, donc je me suis dit : « tu fais pareil sauf que tu fais cuire plus longtemps pour faire de la compote ! »

Et Bim … JACKPOT !!

 

Alors il faut vous le dire maintenant, le plus chiant c’est de peler et de couper les pommes, ensuite ça se fait tout seul.

 

Donc il vous faut : (pour moi en fonction de la taille de mes casseroles)

 

  • 8 pommes
  • 3 verres d’eau
  • 3 càs du sucre de votre choix
  • 2 càs de cannelle

 

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Step by step :

  • Epluchez et coupez les pommes en cubes.
  • Mettez tout ça dans une casserole et couvrez d’eau.
  • Ajoutez le sucre et la cannelle.
  • Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée (il va rester juste un petit peu « d’eau caramélisée »). Il ne faut pas non plus que le résultat soit sec.
  • Remuez souvent en écrasant un peu les fruits.
  • Laissez bien refroidir avant de mettre dans un contenant et gardez tout ça bien au frais dans le frigo.

Ça peut se conserver 5 jours… mais ça ne reste pas aussi longtemps dans le frigo 🙂

 

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Voilà !!!

J’espère que la recette vous plaît, c’est simple, rapide et parfait pour toute la famille.

 

Bisous les Tupsiens !!!

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Un autre cake !!! {vegan}

Bonjour à zot tout’

 

En ce moment je suis à font dans ma cuisine et de temps en temps il en sort des trucs pas mal. Bon la dernièrement je ne sais pas si c’est parce que je suis malade, mais il y a eu beaucoup de ratés. Mais bon c’est en faisant des erreurs qu’on apprend donc je ne lâche pas l’affaire et le jour où ça marchera je serais plus que fière de partager ça avec vous.

 

Un cake j’en ai déjà fait, certes, mais j’avais envie de tester d’autre façons de faire pour comparer un peu les résultats. Donc celui là se fait sans aquafaba, mais avec des graines de CHIA !

ALors oui je vais vous expliquer quel est donc cet ingrédient étrange.

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Les graines de CHIA ( à prononcer Kia ) , sont issues d’une sorte de sauge mexicaine. C’était un des aliments de base des aztèques leur premettant d’être plus endurant et intellectuellement supérieur. C’est encore une aliment très consommé au Mexique, en Bolivie, et aux USA. On la découvre à peine en Europe.

Pourtant c’est une super graine, elle est très riche en oméga-3 , antioxidants, minéraux et fibres. Et puis c’est très facile à incorporer dans notre alimentation; on peut saupoudrer des plats avec comme on le ferait avec du sésame.

 

En tout cas dans cette recette elles nous intéressent car elle servent à remplacer les oeufs !!!! OUI OUI !!!

Du coup je vous laisse avec la recette pour que vous comprenniez !

Les ingrédients :

 

250g de farine

100g de sucre

1 sachet de levure

100g d’huile

100g de lait

1càs de graine de chia + 2càs d’eau

ET enfin des garnitures à votre convenance.

 

STEP BY STEP :

 

Mélangez les graines de Chia et l’eau dans un petit récipient et laissez agir 30mn.

Chauffez votre four à 180°c.

Mélangez les ingrédients secs ensemble.

Ajoutez les ingrédients liquides , les graines de Chia et vos garnitures, puis bien mélanger. Pour moi j’ai obtenu une pâte bien dense mais ne vous inquiétez pas.

Versez tout ça dans un moule huilé ou fariné pour un démoulage plus facile.

Faire cuire 30 à 40 mn ( vérifiez la cuisson avec le test du planté de couteau )

 

Laissez un peu refroidir avant de démouler … et TADAM !!!!

Au final c’est super bon et bien moulleux et humide. J’ai bien cru que j’allais obtenir une sorte de maxi biscuit sec mais pas du tout !!!!

Donc je suis plutot contente et séduite par l’utilisation des graines de Chia pour remplacer les oeufs !!

 

Mon cake est aux myrtilles et au sésame ( les fruits étaient congelés, je les ai mis directement dans le mélange comme ça ).

 

Allez à vous maintenant !!!

 

Bisous les Tuspiens !!

 

 

 

Des muffins comme je les aime ! { végane }

Bonjour, je reviens en ce magnifique dimanche ( ici à Toulouse du moins) avec une superbe recette de muffins.

J’en ai testé pas mal depuis que je suis vegan. Mais alors c’était pas trés bon, ou alors pas trés cuit .. peut être que je ratais la recette ou la cuisson … mais bon voila!!

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Du coup j’ai trouvé la recette de base qui va me sauver la vie ! Ici je l’ai faite avec du chocolat et des amandes effilées; avec un thé Chai c’est superbe. Mon Ours des plages aussi les aime bien. Du coup devant un film au chaud sous la couette .. de quoi passé un superbe dimanche d’Automne.

Je me suis remise à la cuisine depuis que je regarde la chaine de cherry pepper qui est vraiment bien et pleine de bons conseils et de recettes qui donnent l’eau à la bouche. Aprés personnellement je trouve qu’elle utilise un peu trop le tofu sous toutes ses formes, mais ce n’est que mon avis !!

allez voir !!! 

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Ils sont au top! Moelleux, pas trop surés, parfumés, un peu croquand sur le dessus …. un régal. Je vous conseille réellement de tester cette recette !!

Bref sinon cette recette oui ça vient et aujourd’hui j’inove ; je vous la fait en PDF pour que vous puissiez la télécharger et la garder avec vous au lieu de venir sur l’ordinateur ( je trouve ça personnellement trés chiant donc je vous fait ça ) .

J’espére que ça va vous plaire. Dites moi si vous avez testé et ce que vous en pensez.

Recette de base des muffins :

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Voila la recette à télécharger :

muffin recette de base !!!  Régalez vous !

N’hésitez pas à me laisser vos commentaires !!

Bisous les Tupsiens