Un repas romantique vegan

 

Un petit repas italien pour deux !!

Voila ce qu’on à décidé de faire pour prendre soin de nous un peu, et puis surtout cela assouvit enfin mes envies folles de pizza !!!

Donc me voila en train de faire le menu et les courses pour tout ça ( avec la participation active de mon ours des plages, qui gère de mieux en mieux les courses ) . Le menu sera :

  • Plateau de charcuterie ( simili-carné pour moi ) et de fromage ( un faux fromage pour tous les deux) avec ses crackers .
  • Pizza time !!!
  • Et pour le dessert à voir car je pense que se sera assez pour nous.

 

Donc pour l’entrée c’est le moment pour moi de tester tout ces simili-carnés que je vois dans les magasins bio . Je vous avoue que j’ai un peu peur de tout ça. Je ne sais pas , je me dit que ça doit être trop chimique et pas bon, et en plus c’est pour la plupart au soja … et j’évite au max de manger du soja. En même temps je me dis que je ne vais pas mourir bête et que je pourrais être agréablement surprise. Et puis je vais aussi goûter un faux fromage aux herbes … pour la découverte! 🙂

Verdict : Les simili-carné …. c’est vraiment bof , et puis sur le principe je ne suis pas fan du tout, tu décide de ne plus manger de viande ben tu assume …. mais pour les produits , j’avais l’impression de manger du plastique avec vaguement un gout de fumé. Apres je dois vous avouez qu’il y en a un que j’ai bien aimé quand même car visuellement il ressemblait vraiment à de la charcuterie … mais pour finir je ne vais pas en reprendre car je suis pas du tout convaincu.

Pour le fromage par contre je suis fan !!! Et en plus il y en a pleins qui sont à base de lait d’amande !!!!

Ensuite les pizzas !!! Alors là je me fais trop plaisir !!!

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Recette de la pâte :

  • 500g de farine
  • 320g d’eau
  • 30g d’huile d’olive
  • 10g de levure fraiche
  • 10g de sel
  • 2cas de mélange italien.

 

Ensuite il faut égrainner la levure dans la farine et bien mélanger.

Puis ajoutez le sel , l’huile, les épices et la moitié de l’eau.

Mélangez et ajoutez le reste d’eau.

Pour finir de bien faire la pâte il vous faut un peut la pêtrir sur votre plan de travail. Plus vous la travaillez moins elle collera à vos doigts.

Laissez ensuite le tout reposez 2h, puis faites sortir l’air et soit vous étalez toute la pate sur du papier sulfurisé, soit vous divisez la pâte pour faire des pizzas indivisuelles ( en 2 et jusqu’à 6) .

Et maintenant garnissez.

Pour nous c’est des classiques avec du faux-mage ( je vous donne la recette dessous ), des champignons, des poivrons, une sauce tomate arrangée.

On cuit 15 à 20 mn à 180°c .

On pose la roquette dessus avec un filet de vinaigre …. et voila !!!

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Et maintenant le Faux-mage !!

1/4 cup de noix de cajoux

1 cup d’eau chaude

1 càs de jus de citron

1 petit ail

1 pincée de sel

2 càs de farine de Tapioca ( très important que cela soit de la farine)

2 pincées de levure de bière

 

Mettez tout dans le mixer et mixez tout ça jusqu’à l’optention d’une belle crème.

Faire cuire jusqu’a ce que vous optenez une pâte qui se décroche de la casserole.

Réservez et mettez dans vos plat ( pâtes, pizzas, croque-monsieur…)

 

Vous allez voir c’est super facile et super bon en plus 🙂

Je suis trop fière de moi pour cette recette je dois vous le dire 🙂

( elle n’est pas de moi mais je l’ai réussi, et ça c’est super )

 

Verdict : Un régal à préparer ET à manger ! Le fromage est supre bon … et puis les pizzas ….. comment raté un pizza maison j’ai envie de vous dire 🙂

Alors à vous maintenant, à faire en famille pour ravir tout le monde.

 

Bisous les Tupsiens !!!

 

 

PIZZA TIME !!!let’s party { végane }

BONJOUR !!

 

Comment ça va?

Quoi de neuf ?

 

Je reviens aujourd’hui avec une autre recette de cuisine , oui encore 🙂

Cette fois c’est avec des pizzas , mais surtout, LA PATE A L’HUILE D’OLIVE !!

Car la recette que je vais vous donner est LA recette qui te sauve la vie . Comment faire une pâte à pain avec de l’huile d’olive, donc plus riche, plus dorée, plus savoureuse … plus italienne quoi !

Je suis une grande passionnée de pains, j’adore ça et j’ai eut ma période où je faisais mon propre pain. Ca fait un moment que je ne fais plus car , la flemme surtout !! MEA CULPA !!

ET en ce moment ( bon depuis que je suis végane en vrai) je suis de nouveau complètement passionnée par la cuisine. Et depuis que je refais des gâteaux j’ai envie de refaire du pain et des pizzas ( car je suis une grande fan des pizzas … entre ça et le risotto …. il faut que je déménage je crois bien) .

Bref tout ça pour vous dire que je suis devenue une pro des pains en tous genres. ET des pizza et autre Focaccia qui trainent.

Et en plus quand tu fais les pizzas maison … tu peux y mettre TOUT CE QUE TU VEUX DESSUS. Non mais c’est juste le paradis !! NO LIMIT !!!

Et je peux vous dire que de voir une pizza garnie comme on l’aime , il n’y a rien de plus flatteur et de plus appétissant, surtout que tu sais que c’est toi qui l’a faite.

Enfin je pourrais parler des heures de pain de recette et d’un tas d’autres choses merveilleuses mais allons direct à la recette !!

 

PATE A L’HUILE D’OLIVE :

500g de farine bio

300g d’eau

30g d’huile d’olive

10g de levure fraiche

10g de sel

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STEP BY STEP

Versez la farine dans un grand récipient

Emiéttez la levure dedans et mélangez.

Ajoutez le sel et mélangez.

Ajoutez ensuite les ingrédients liquides et malaxez la pâte.

Une fois que vous avez une boule homogène laissez la poser 4h ( 2h minimum) au frigo. ( cette étape est propre à la pâte si vous voulez faire des pizzas )

Ensuite coupez la pates en 4 , étalez chaque boule et garnissez à votre convenance.

Faire cuire 10, 15 mn  au four à 150°C .

Et voila !!

 

BUON APPETITO !!