Le pesto de fanes {vegan}

Bonjour tout le monde !!

 

Alors comment ça va !!!

LA pêche, la patate , tout ça ?!!

Je reviens avec cette petite recette que je veux faire depuis un moment je dois vous avouer … mais … jamais je ne me suis lancée.

Maintenant que j’y réfléchis, c’est sans doute parce que j’avais vraiment peur que ce ne soit pas bon du tout. Et en fait … c’est super bon.

Donc c’est une recette pour faire du pesto de fanes. Peu importe les fanes car on peut toutes les utilisées : radis, carottes,betteraves ….. à vous de jouer quoi.

_DSC0156

Pour ma part pour cette recette j’ai choisit radis. Et c’est super bon.

Et aussi j’aime beaucoup le fait que tu ne jette pas la moitié de ton légume. c’est un petit pas de moi vers moins de déchets … oui je suis fière de moi.

swag kelly rowland proud brush brush shoulders

Donc on en vient enfin à la partie la plus interessante 🙂

LA RECETTE !!!!

 

Les ingrédients:

1 bouquet de fanes

50g de pignons de pin

1 poignée de noix de cajoux

2 càs d’huile d’olives

1 càs de tahin

1 petite gousse d’ail

sel et poivre

_DSC0145

Step by Step

Lavez vos fanes .

Jettez tout dans le mixer .

Mixez jusqu’a optention de la consistence de votre choix . Si jamais vous pouvez ajoutez de l’eau, mais alors vraiment doucement et avec précaution.

 

Et voila !!!!

_DSC0154

Alors vous me dites si vous aimez ou pas .

Perso je fus agréablement surprise par le goût de cette recette qui est très bonne 🙂

 

Bisous bisous les Tupsiens !!!

 

 

 

 

La sauce au poivrons !! Caliente !!

Bonjour ,

Comment va ?

 

Alors me voilà ici avec une recette que j’ai faite pour Noêl cet année et qui fut une totale réussite. J’ai fait trois  » tartinades  » ou sauces au choix ; et celle là est partie à une vitesse incroyable . J’avoue que j’étais plutôt contente de moi. Surtout que sur le coup ce soir là j’ai fait la recette en freestyle complet.

Donc la version que je vous donne là est plus réfléchie et ajustée pour qu’elle ait la vraie consistance que je voulais à  la base.

Du coup avant tout ça je vous donne un petit topo sur le poivron ( rouge ici ).

Donc, le poivron est un piment doux ( plus il est petit plus il est fort), qui nous vient d’Amérique centrale. Monsieur Christophe Colomb nous l’aurait rapporté. Il a remporté un franc succès surtout autour du bassin méditerranéen ou il est présent dans pleins de plats traditionnels.

C’est aussi le légume le plus riche en vitamine D et E , mais bourré d’antioxydants.

_DSC0009

Voilà , comme quoi ce petit monsieur est très costaud.

 

Maintenant il est temps de découvrir notre recette.

 

Ingrédients : 

2 beaux poivrons rouges.

1.5 cup de noix de cajou

1 ail

1 càs de Tahin

1càs d’huile d’olive

du sel et du poivre à votre goût.

 

Step by step 

 

Coupez les poivrons en gros morceaux . ( vous avez en dessous une technique pour ouvrir les poivrons sans mettre des graines partout )

Enlevez le germe de l’ail.

Jettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une crème .

Versez dans un bol, servez et dégustez.

 

C’est très bon avec des gressins, dans du riz, sur du pain, avec des légumes crus …. bref à vous de voir.

_DSC0020

Voilà , c’est facile, rapide et super bon !!!

 

A vous de jouer .

_DSC0024

Bisous les Tupsiens !!! et bon appétit !!

 

 

 

Petit cake aux olives { vegan }

Bonjour ,

Comment va ?

Me voila de retour avec une super recette de salé !! TADAM !!

Oui parce que bon  je ne me nourris pas que de choses sucrées loin de là et du coup je vous montre. Et aussi comme on a souvent des apéros , il faut que je cuisine des petits délices que je peux manger!

Bref je me suis dis aller, une pierre deux coups, tu montre la recette du cake 🙂  Oui je sais que ce n’est pas très original ou exotique. C’est juste un cake … avec des olives !  Mais rien ne vaut les bons classiques 🙂

Et en plus c’est bon et ça régale tout le monde .

_DSC1563

Les ingrédients :

180g de farine

100g de lait végétal ( pour faire le lait d’amande maison c’est par ici )

50g d’huile d’olive

150g d’olives ( noires pour ma part)

1 sachet de levure

60g d’aquafaba

 

Step by step

Chauffez le four à 180 °c .

Mélangez tout dans un saladier.

Graissez un moule à cake et versez la préparation dedans.

Laissez cuire environ 30mn. Bien vérifier en plantant un couteau au milieu du cake, il doit ressortir tout propre.

 

ET VOILA !!

_DSC1564.jpg

C’est bon et tout le monde est content ensuite à vous de voir si vous voulez mettre autre chose à la place des olives.

 

J’espère que vous testerez et vous me direz ce que vous en pensez!!

 

Bisous les tupsiens !!

 

 

Rawfood ou le cru dans notre assiette.

Bonjour !

fitness-ananas-breakfast-watermelon-Favim.com-3071569

Me revoilà aujourd’hui pour vous parler d’une chose qui m’attire depuis que je suis vegan …. la RAWFOOD (ou le régime crudivore en français). Car oui dès le début de mes recherches de recettes véganes je suis tombée sur une chaîne youtube ,en particulier ,qui m’a envoutée et que je trouve toujours aussi géniale .

FULLYRAW

12331769_1650547071881932_964390873_n

C’est le compte d’une jeune femme formidable, avec des idées très valorisantes ; et pas du tout extrême dans son discours . Elle a un  univers tellement coloré, lumineux, chaleureux et elle est tellement radieuse ; du coup moi ça me donne envie de tout goûter. C’est tout en anglais, mais je vous conseille vivement d’aller voir 🙂 et aussi je vous met son blog si jamais ICI 

sunburst-logo-IG

 

Après de là à devenir moi aussi crudivore … pas pour le moment c’est sûr, mais faire plusieurs repas crus dans la semaine,  là oui !

Il y ensuite un autre compte que j’ai découvert il y a pas longtemps et je suis juste frappée par la ressemblance des deux jeunes filles !

RAWANA

9191a1d358e9fa0da66ccf921fe8e5a6

Elle aussi a un compte tout aussi coloré et sympa , elle est cependant moins impliquée ( du moins dans ce qu’elle laisse paraître via ses vidéos ) que la première , elle reste pleine de bons conseils et de bonne intentions.

Ses recettes ont l’air toutes délicieuses aussi. Il faut que je vous dise qu’à partir du moment ou il y a des énormes smoothies biens colorés ; j’adore !!

rawvanaheaderweb4

 

Et ensuite l’autre jour j’ai découvert à la télé une femme française , un brin perchée ( et j’adore ça ) qui parle de la cuisine cru comme un grand chef parlerai de la gastronomie française. A l’écouter, l’eau nous vient à la bouche.

L’INSTANT CRU 

Marie-Sophie-L-De-comedienne-a-Raw-Chef

Elle a fait un livre et sur son site on peut prendre des cours de cuisine et avoir accès a toute une séries de tutos très sympathiques sur la cuisine crue avec des recettes au top !!

Et en plus ce qui me fait encore plus adhérer à son univers c’est qu’elle a un jardin en permaculture sur sa péniche.

 

c1b5810bb94ba5bdc65bb1b5f6c3fd50

 

Je vous ferais un article que sur la permaculture prochainement car je suis en train d’énormément me renseigner sur le sujet pour en faire sans doute un des aspect de ma profession plus tard . On va dire que mon projet d’avenir englobe cet aspect agro-écologique.

 

Enfin voilà toutes ses infos pour vous dire que je m’intéresse grandement à la RAWFOOD pas par effet de mode mais pour les bénéfices que cela peut nous apporter au niveau de notre santé. Manger plus de fruits frais, de légumes frais, de noix, moins d’huiles en tout genre et surtout plus rien de déjà préparé !!  Je pense que les avantages de ce type de repas son réels et qu’ils méritent que l’on s’y frotte. Je ne parle pas non plus de franchir complètement le cap mais de doucement à notre niveau faire ce qui nous semble juste pour nous. Il faut se faire confiance sur notre envie de tester ou pas et d’adopter … ou pas !

Moi je vise un bon smoothie tout les matins ( un bon litre ) et après voir avec mes envies. Je suis emballée par cette arrangement et je vais voir si cela me convient. Je me laisse un bon mois pour voir 🙂

Je continu à me renseigner et dès que j’en sais plus je vous fait un topo sur les bienfaits que peut nous apporter ce type d’alimentation.

 

Bisous les Tupsiens et à très bientôt !

 

Et si on faisait son lait ?

Bonjour,

Alors déjà Bonne année !!

Tous pleins de bonnes choses et que vous ayez tout le bonheur que vous méritez !!

Déjà il faut que je vous avoue quelque chose , avant de devenir végane je buvait un bon litre de lait de vache par jour … oui oui , moi aussi aujourd’hui en écrivant ses lignes je me dis « mais quelle folie ». Il faut quand même savoir (et moi même je le sais depuis peu) que le lait animal n’est pas fait pour un humain. Nous sommes les seuls mammifères à boire du lait une fois adultes. Je vous mets ici une petite vidéo sur le lait … à vous de voir 🙂

la vidéo sur la lait 🙂 

Du coup plus de lait ok , mais plus de gâteaux … ah ça non !!!!

Et en fait il y a tout plein de laits végétaux ( après on ne va pas se le cacher ça n’a rien à voir avec du lait animal , mais il y en a tellement qu’on peut en trouver un qu’on aime) sauf qu’il ont tous un soucis : ils sont CHER !

Et aussi ça fait un moment que je tombe sur des vidéos de lait végétaux fait maison et c’est super facile en fait ! Et en plus on peut faire des laits de ceu qu’on veut: noisette, amande, nois de cajoux, noix du brésil et on peut même faire des mélanges.

_DSC1549

Et il vous faut pas grand chose , un blender, des noix, de l’eau et un sac à lait . Oui c’est un peu le seul investissement qu’il faut faire 🙂 Mais il en vaut vraiment la chandelle !

le sac à lait végétal sur amazon 

ET du coup voila comment faire et ce peut importe les noix utilisées.

 

  • 1 cup de noix
  • 4 ou 5 dattes ( pour sucré un peu le lait mais c’est optionnel )
  • 4 cup d’eau

 

Mixez tout ça jusqu’à ce que vous n’entendez plus de bruits comme des craquements dans le mixeur.

Versez la mixture dans le sac et pressez pour extraire tout le lait des fibres des noix.

ET voila !!! du bon lait fait maison et super bon avec rien de plus que des noix et de l’eau !! UN paradis !!!!

_DSC1543

 

Et voila en ésperant que ça vous plaise !!

Bonne journée et à très vite les Tupsiens !!

Des « truffes » de super-héros

Bonjour à vous tous !!

Comment allez-vous en ce début de semaine, après tant de festivités ?

Avez-vous eu les cadeaux que vous attendiez tous?

🙂

Alors aujourd’hui je vais vous faire à nouveaux une recette de petit snack sain et hyper-nutritif . J’avais envie de tester mon cadeau , mon nouveau bébé , la prunelle de mes yeux : MON BLENDER ( je vous réserve un superbe article la dessus). Du coup j’ai fait cette superbe recette qui demande beaucoup à un blender. Et comme il était nouveau et que j’ai eut peur de m’en servir à pleine puissance ben j’ai fait sauter la sécurité de surchauffe du moteur ……

Voila ma première utilisation et j’ai bien cru que je l’avais cassé!!!!

Mais non c’est bon il marche , et super trop bien !!! ( oui c’est pas français, mais je m’en fou)

Du coup cette petite recette oui je l’avais déjà sur mon blog mais la c’est une version remasterisée.

Ce sont des petites bouchées parfaites pour un goûté, un snack et avant ou après training ! Bref c’est top et super facile à faire . Bon et surtout c’est SAIN !!!  Et ça …. c’est top !

Alors voila la recette :

_DSC1466.jpg

Ingrédients :

225g de dattes dénoyautées

125g d’amandes

125g de noisettes

1 càc d’extrait de vanille

120g d’huile de coco

70g de poudre de cacao ( très peu voire pas sucré)

6g de sirop d’érable si le chocolat n’est pas sucré.

 

Step by step :

Mettez les dattes, les amandes, les noisettes et la vanille dans votre blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte assez homogène et grumeleuse.

Avec la pâte (  très collante c’est normal ), faites des boules de la taille d’une sucette puis mettez le tout au congélateur pour au moins 20mn .

Pendant ce temps faites fondre l’huile de coco et mélangez la poudre de chocolat et le sirop d’érable avec et réservé.

20mn plus tard plantez des cure-dents ou des bâtonnets de sucette dans vos boulettes et trempez les dans le chocolat. Le glaçage va se solidifier très rapidement et vous pouvez poser vos « truffes » ( car je trempe avec des cure-dents que j’enlève par la suite) .

Gardez au frigo avant de déguster.

se conserve 5 jours au frigo !!!

_DSC1475

_DSC1479

 

Et voila de superbes petits encas sain, nutritif et rapide à faire ….. très drôle aussi à faire car toute la fin de la recette peu se faire avec des enfants pour leur plus grand plaisir.

 

Bisous bisous les Tupsiens !!

 

 

 

 

PIZZA TIME !!!let’s party { végane }

BONJOUR !!

 

Comment ça va?

Quoi de neuf ?

 

Je reviens aujourd’hui avec une autre recette de cuisine , oui encore 🙂

Cette fois c’est avec des pizzas , mais surtout, LA PATE A L’HUILE D’OLIVE !!

Car la recette que je vais vous donner est LA recette qui te sauve la vie . Comment faire une pâte à pain avec de l’huile d’olive, donc plus riche, plus dorée, plus savoureuse … plus italienne quoi !

Je suis une grande passionnée de pains, j’adore ça et j’ai eut ma période où je faisais mon propre pain. Ca fait un moment que je ne fais plus car , la flemme surtout !! MEA CULPA !!

ET en ce moment ( bon depuis que je suis végane en vrai) je suis de nouveau complètement passionnée par la cuisine. Et depuis que je refais des gâteaux j’ai envie de refaire du pain et des pizzas ( car je suis une grande fan des pizzas … entre ça et le risotto …. il faut que je déménage je crois bien) .

Bref tout ça pour vous dire que je suis devenue une pro des pains en tous genres. ET des pizza et autre Focaccia qui trainent.

Et en plus quand tu fais les pizzas maison … tu peux y mettre TOUT CE QUE TU VEUX DESSUS. Non mais c’est juste le paradis !! NO LIMIT !!!

Et je peux vous dire que de voir une pizza garnie comme on l’aime , il n’y a rien de plus flatteur et de plus appétissant, surtout que tu sais que c’est toi qui l’a faite.

Enfin je pourrais parler des heures de pain de recette et d’un tas d’autres choses merveilleuses mais allons direct à la recette !!

 

PATE A L’HUILE D’OLIVE :

500g de farine bio

300g d’eau

30g d’huile d’olive

10g de levure fraiche

10g de sel

_DSC1421

STEP BY STEP

Versez la farine dans un grand récipient

Emiéttez la levure dedans et mélangez.

Ajoutez le sel et mélangez.

Ajoutez ensuite les ingrédients liquides et malaxez la pâte.

Une fois que vous avez une boule homogène laissez la poser 4h ( 2h minimum) au frigo. ( cette étape est propre à la pâte si vous voulez faire des pizzas )

Ensuite coupez la pates en 4 , étalez chaque boule et garnissez à votre convenance.

Faire cuire 10, 15 mn  au four à 150°C .

Et voila !!

 

BUON APPETITO !!