GREEN SMOOTHIE, votre douce folie!

Ola tout le monde!!

Ca va bien ?

Aujourd’hui, je vais vous parler d’une super tendance chez les végan, healthy et fit people ! Oui c’est une douce folie qui rend bilingue. Je parle des smoothies !!!

Mais ATTENTION, pas juste un smoothie comme ça… non, non, non malheureux ! LE GREEN SMOOTHIE !

Celui-là même, oui.

Mais qu’a-t-il de différent d’avec les autres me demanderas-tu ?

Et bien, il y a des légumes dedans… et verts en plus. Epinards, choux frisé, cresson, blettes… tu a le choix et tu dois alterner les plaisirs.

 

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La recette de base est la suivante :

1 légume feuille (100g en gros ou une belle poignée)

1 agrume pour l’acidité (la quantité varie selon le fruit)

1 banane pour le sucré (moi j’ajoute toujours 2/3 dattes medjool)

1 fruit pour varier les goûts (quand on dit 1, ça veut dire  1 dose , la quantité varie selon le fruit)

20cl d’eau ou de lait végétal au choix

Le principe, c’est d’avoir 40% de légumes feuilles et 60% de fruits.

Tu jettes tout dans ton blender,  tu l’allumes.. Et là, BIM ! Tu as ton green smoothie, qui en plus a l’avantage de te faire manger des légumes bons pour ta santé et pour toi sans que tu le sentes ; des légumes qui, à la base ,ne font pas rêver. Sauf si tu es badasss et que tu  utilises du chou Kale.

Petite liste des légumes feuilles que tu peux utiliser et ce qu’ils t’apportent :

  • LE CRESSON : contient plus de calcium biodisponible (assimilé par le corps) que le lait et contient plus de fer que les épinards . ATTENTION ne mangez pas de cresson « sauvage » car il peut être parasité par la douve du foie qui est transmissible à l’homme.
  • L’EPINARD : fait parti des 10 aliments les plus riches en vitamine B9 et l’un des légumes les mieux pourvus en potassium.
  • LES BLETTES : particulièrement riches en fibres et en potassium aussi.
  • LE SHISO : un des légumes les plus riches en magnésium et une bonne source de vitamines, notamment K.
  • LA MACHE : est la salade la plus riche en oméga-3 et une super source de vitamine C.
  • LE PERSIL : le légume feuille qui possède le plus de calcium et aussi beaucoup de vitamine K.
  • LE CHOU KALE : contient autant de vitamine C que le citron.

 

En voilà, maintenant à toi de jouer et de trouver une recette qui te séduit. Pour plus d’idées recettes et d’explications, je te conseille ce livre : « GRENN smoothies, bien-être et santé  » aux éditions Larousse.

Et oui, aujourd’hui je te tutoies car je suis en canne… genre complètement !

 

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A vos smoothies les Tupsiens !!!!

Bisous

 

Un autre cake !!! {vegan}

Bonjour à zot tout’

 

En ce moment je suis à font dans ma cuisine et de temps en temps il en sort des trucs pas mal. Bon la dernièrement je ne sais pas si c’est parce que je suis malade, mais il y a eu beaucoup de ratés. Mais bon c’est en faisant des erreurs qu’on apprend donc je ne lâche pas l’affaire et le jour où ça marchera je serais plus que fière de partager ça avec vous.

 

Un cake j’en ai déjà fait, certes, mais j’avais envie de tester d’autre façons de faire pour comparer un peu les résultats. Donc celui là se fait sans aquafaba, mais avec des graines de CHIA !

ALors oui je vais vous expliquer quel est donc cet ingrédient étrange.

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Les graines de CHIA ( à prononcer Kia ) , sont issues d’une sorte de sauge mexicaine. C’était un des aliments de base des aztèques leur premettant d’être plus endurant et intellectuellement supérieur. C’est encore une aliment très consommé au Mexique, en Bolivie, et aux USA. On la découvre à peine en Europe.

Pourtant c’est une super graine, elle est très riche en oméga-3 , antioxidants, minéraux et fibres. Et puis c’est très facile à incorporer dans notre alimentation; on peut saupoudrer des plats avec comme on le ferait avec du sésame.

 

En tout cas dans cette recette elles nous intéressent car elle servent à remplacer les oeufs !!!! OUI OUI !!!

Du coup je vous laisse avec la recette pour que vous comprenniez !

Les ingrédients :

 

250g de farine

100g de sucre

1 sachet de levure

100g d’huile

100g de lait

1càs de graine de chia + 2càs d’eau

ET enfin des garnitures à votre convenance.

 

STEP BY STEP :

 

Mélangez les graines de Chia et l’eau dans un petit récipient et laissez agir 30mn.

Chauffez votre four à 180°c.

Mélangez les ingrédients secs ensemble.

Ajoutez les ingrédients liquides , les graines de Chia et vos garnitures, puis bien mélanger. Pour moi j’ai obtenu une pâte bien dense mais ne vous inquiétez pas.

Versez tout ça dans un moule huilé ou fariné pour un démoulage plus facile.

Faire cuire 30 à 40 mn ( vérifiez la cuisson avec le test du planté de couteau )

 

Laissez un peu refroidir avant de démouler … et TADAM !!!!

Au final c’est super bon et bien moulleux et humide. J’ai bien cru que j’allais obtenir une sorte de maxi biscuit sec mais pas du tout !!!!

Donc je suis plutot contente et séduite par l’utilisation des graines de Chia pour remplacer les oeufs !!

 

Mon cake est aux myrtilles et au sésame ( les fruits étaient congelés, je les ai mis directement dans le mélange comme ça ).

 

Allez à vous maintenant !!!

 

Bisous les Tuspiens !!

 

 

 

Le caviar d’aubergine comme ma grand-mère

Bonjour !!!

 

Alors quoi de beau par chez vous ?

 

Ici c’est une grande session souvenir. Je vais vous expliquer; ça se passe en deux temps.

D’une part au nouvel an le petit copain d’un ami à moi m’a fait des samossas vegan ( il est trop chou et merci encore c’était trop bon ). Du coup je lui ai demandé comment il fait pour réussir la cuisson de son aubergine. Parce que on va pas se mentir , la cuisson des aubergines, c’est chiant!!

En tout cas personnellement j’ai toujours raté la cuisson de mes aubergines et du coup elles sont tout le temps hyper amères !

Et dans son extrème bonté il me l’a expliqué !!!! Du coup je me suis dit « trop bien tu va enfin pouvoir faire du caviar d’aubergine » ( j’adore ça ).

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ET dans un second temps, aujourd’hui en rangeant ma chambre je suis retombée sur mon livre de recettes de mon tour du monde; dans lequel il y a la recette de ma grand-mère !!

La vie est parfaite.

 

Ce qui fait que tous les ingrédients sont là pour que je puisse vous faire la rectte comme il le faut et pour que je vous transmette ce petit trésor famillial.

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INGREDIENTS :

 

2 belles aubergines

1 gousses d’ail

1 oignon

le jus de 1 citron

du vinaigre

du persil

 

STEP BY STEP

 

Il faut faut dans un premier temps cuire les aubergines en papillotes au four à 200°c .

Préparez les aubergines en enlevant le vert en en taillant profondment l’aubergine dans sa longueur.

Une fois les aubergines cuites ( avec une cuillère vérifiez juste que l’intérieur de l’aubergine soit en purée ) .. pour moi ça à prit 2h mais bon ça dépend des four donc vérifiez souvent.

 

Attendez un peu que cela refroidisse.

Coupez grossièrement le reste des ingrédients et mettez les dans le bol de votre mixeur;

Ajoutez les aubergines et mixez jusqu’à l’obtention de la consistance de votre choix.

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Réservez au frais et servez bien frais sur des taost ou sur du riz .

 

Nous on fait un bon plat de riz, avec des légumes au curry et des grains comme on dit ( lentilles, haricots coco …) et du caviar d’aubergine, tout ça dans la même assiette !!!

 

Bon appétit !!!

 

 

Bisous les Tupsiens !!

 

Le velouté de Potiron { vegan }

Bonjour à vous !!!

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Me voila de retour avec une recette cette fois-ci et en plus bien de saison !! HOURRAY !!!

J’ai eut l’envie de faire ce plat en visionnant la vidéo de Georgia Secret que je vous met en lien ICI . Je me suis dit :

 » Tiens, quel moyen astucieux de faire cuire son potiron sans perdre le temps de le peler!!  »

Oui il paraît qu’on peut manger la peau mais je n’ai pas envie de tester. Du coup, Zou j’ai testé. Alors pour tout vous dire la première fois je n’est pas vraiment mis autre chose dans la soupe, juste des épices et de la crème de soja. Il faut savoir que cuit comme il est cuit dans cette recette, le potiron à un fort goût de braisé ou fumé. C’est pas mauvais en soi, mais moi j’aime pas.

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Du coup j’en suis arrivé à cette recette là plus douce et juste parfaite 🙂

 

ET sans plus attendre :

LA RECETTE !!!

Dons pour ce superbe et magnifique velouté il vous faut :

 

1 potiron

2 grosses pommes de terre ( ou 3 moyennes ou 5 petites)

1 bel oignon

un peu de thym et de sauge ( pour juste donner du goût au bouillon)

1/2 pot de crème de soja

1 càs d’épices italiennes ( un mélange dépice qui déboite)

1/2 cube de bouillon de légumes

Du sel et du poivre .

 

STEP BY STEP 

 

Chauffez votre four à 190°c .

Couper le chapeau de votre potiron et retirez les pépins ( surtout gardez les je vais vous expliquer dans un autre post comment en faire des semis ).

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Posez-le avec son chapeau à coté sur une plaque ou dans un plat allant au four.

Faites cuire 45mn.

Péparer vos pommes et terre et votre oignon en les coupant sommairement.

Une fois le potiron cuit laissez dans le four éteint et faites cuire le reste des ingrédients dans une grosse casserole.

Quand c’est cuit ( vous pouvez traverser facilement les pommes de terre ), sortez votre potiron du four et curez la chair à l’aide d’une grosse cuillère. Vous allez voir ça part tout seul c’est magique.

 

Jettez tout ça dans un mixeur avec la quantité d’eau de cuisson que vous voulez suivant votre préférance. ( bon moi j’ai fait en deux temps mais c’est comme vous voulez).

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Servez tant que c’est chaud et dégustez !!!!

 

Bon appétit !!

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J’espère que ça va vous plaire autant qu’à nous. Et pour info j’en ai mis un peu dans mon risotto à la place de la crème et c’est une tuerie !!!

 

Bisous les Tupsiens

La sauce au poivrons !! Caliente !!

Bonjour ,

Comment va ?

 

Alors me voilà ici avec une recette que j’ai faite pour Noêl cet année et qui fut une totale réussite. J’ai fait trois  » tartinades  » ou sauces au choix ; et celle là est partie à une vitesse incroyable . J’avoue que j’étais plutôt contente de moi. Surtout que sur le coup ce soir là j’ai fait la recette en freestyle complet.

Donc la version que je vous donne là est plus réfléchie et ajustée pour qu’elle ait la vraie consistance que je voulais à  la base.

Du coup avant tout ça je vous donne un petit topo sur le poivron ( rouge ici ).

Donc, le poivron est un piment doux ( plus il est petit plus il est fort), qui nous vient d’Amérique centrale. Monsieur Christophe Colomb nous l’aurait rapporté. Il a remporté un franc succès surtout autour du bassin méditerranéen ou il est présent dans pleins de plats traditionnels.

C’est aussi le légume le plus riche en vitamine D et E , mais bourré d’antioxydants.

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Voilà , comme quoi ce petit monsieur est très costaud.

 

Maintenant il est temps de découvrir notre recette.

 

Ingrédients : 

2 beaux poivrons rouges.

1.5 cup de noix de cajou

1 ail

1 càs de Tahin

1càs d’huile d’olive

du sel et du poivre à votre goût.

 

Step by step 

 

Coupez les poivrons en gros morceaux . ( vous avez en dessous une technique pour ouvrir les poivrons sans mettre des graines partout )

Enlevez le germe de l’ail.

Jettez tous les ingrédients dans un blender et mixez jusqu’à l’obtention d’une crème .

Versez dans un bol, servez et dégustez.

 

C’est très bon avec des gressins, dans du riz, sur du pain, avec des légumes crus …. bref à vous de voir.

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Voilà , c’est facile, rapide et super bon !!!

 

A vous de jouer .

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Bisous les Tupsiens !!! et bon appétit !!

 

 

 

Se faire un tiny tout petit jardin !

Bonjour bonjour !!!

J’ai une patate de fou en ce moment c’est merveilleux. Je ne sais pas d’où ça vient mais il faut en profiter.

Ça fait un moment que j’ai des envies de faire des petits décors/jardins dans ma maison avec des succulentes et cactus. Je ne sais pas pourquoi j’ai mis un moment avant de franchir le pas , et maintenant que je l’ai fait je peux vous dire que c’est parfait pour moi et qu’il me tarde juste de continuer !

 

Il faut d’abord que je vous montre les vidéos qui m’ont donné envie. C’est sur la chaîne de Christine Kobzeff et elle fait des superbes vidéos sur les minis jardins, je trouve . Ensuite je me suis perdu dans les méandres de Pinterest puis j’ai décidé de le faire chez moi aussi.

Une vidéo ici , ici et ici .

Il faut savoir que pour le faire j’ai récupéré des vieux bols qui ne servaient plus à la maison et que je les ai peint en blanc avec de la peinture en bombe.

Ensuite il faut plusieurs fournitures :

  • Des plantes : adaptez leur taille et leur nombre en fonctions des contenants que vous avez. Le mieux c’est de varié les hauteurs, les formes, les textures et les couleurs.
  • Du bon terreau : pour les plantes grasses et cactus il vous faut un sol très drainant donc la mieux c’est de mélanger du terreau avec du sable. Sinon à Auchan il ont un terreau spécial déjà tout prêt … et ça , c’est cool !
  • Puis il vous fait de quoi recouvrir votre petit jardin pour qu’on ne voit pas la terre? alors pour ça le mieux c’est de prendre les graviers que l’on place au fond des aquariums. En plus il y a tous pleins de couleurs de dispo donc c’est super sympa. Pour mes petits jardins j’ai pris blanc.
  • Une grosse cuillère pour verser le-dit sable dessus sans en mettre partout.

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Voila pour le matériel.

Le reste est très simple. Vous remplissez vos contenant à 3/4 vous assemblez vos plantes pour faire de jolis petits jardins , vous remettez un peu de terre sur le dessus ( il ne faut pas que les racines soient à l’air libre) puis vous recouvrez avec le gravier.

 

On admire notre oeuvre et on va la placez à un endroit où elle s’épanouira et on l’arrose une semaine plus tard !!!

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Et voila !!

 

En fait je vais vous dire pourquoi j’ai enfin franchit le pas. Parce que mon homme a trouvé un bidon en métal transformé en petite armoire et peint en rouge. Du coup on lui a trouvé un superbe place dans notre salon, dans la foulée on a changer la table du salon avec une qui traînait dans la cave depuis des mois et qui PAR LE PLUS PARFAIT DES HASARDS est de la même couleur. ET vu comme ça je me suis dit

 » Parfait , Il ne manque plus que les petits jardins et ce salon est au top ! »

 

Enfin vous l’aurez compris je suis très contente et je vous conseille de faire de même car s’occuper de plante est très relaxant et gratifiant !!

 

Bisous les Tupsiens ! et si vous en faites montrez moi sur instagram @tupsyturvy !! je serais heureuse de voir vos créations !!

 

 

Petit cake aux olives { vegan }

Bonjour ,

Comment va ?

Me voila de retour avec une super recette de salé !! TADAM !!

Oui parce que bon  je ne me nourris pas que de choses sucrées loin de là et du coup je vous montre. Et aussi comme on a souvent des apéros , il faut que je cuisine des petits délices que je peux manger!

Bref je me suis dis aller, une pierre deux coups, tu montre la recette du cake 🙂  Oui je sais que ce n’est pas très original ou exotique. C’est juste un cake … avec des olives !  Mais rien ne vaut les bons classiques 🙂

Et en plus c’est bon et ça régale tout le monde .

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Les ingrédients :

180g de farine

100g de lait végétal ( pour faire le lait d’amande maison c’est par ici )

50g d’huile d’olive

150g d’olives ( noires pour ma part)

1 sachet de levure

60g d’aquafaba

 

Step by step

Chauffez le four à 180 °c .

Mélangez tout dans un saladier.

Graissez un moule à cake et versez la préparation dedans.

Laissez cuire environ 30mn. Bien vérifier en plantant un couteau au milieu du cake, il doit ressortir tout propre.

 

ET VOILA !!

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C’est bon et tout le monde est content ensuite à vous de voir si vous voulez mettre autre chose à la place des olives.

 

J’espère que vous testerez et vous me direz ce que vous en pensez!!

 

Bisous les tupsiens !!