En passant

Donuts party !!

Coucou la compagnie !

Alors je suis de retour pour te proposer ( comme tu as pu le deviner au titre de l’article) des DONUTS ! Bon en vrai la recette des donuts ( Vegan please) parce que je vais pas venir chez toi avec une boite pleine de donuts te les donner avec un grand sourire.

michael c hall love GIF by Showtime

Mais avant ça il faut que je t’explique le combat que ce fut !!

En vrai ça fait depuis le début du mois de Février que je tente des recettes pour trouver celle qui me plait ( la texture, le gout et la facilité de réalisation) Et donc je suis allée au devant de pas mal d’échec. Et mes pauvres testeurs ont dû trouver le courage de me dire réellement ce qu’ils en pensaient. Bon en vrai ce ne fut pas dur car ils sont pas du genre à mâcher leur mots. Les testeurs sont mon ours des plages et notre colloc ( juste pour préciser). Et en plus il a fallut traduire tout pleins de recettes en anglais avec leur mesures en cup et tout ça. Du coup je suis désolé mais je vais garder ce système métrique pour ma recette. Il faut juste que tu te trouve un petit ensemble de cuisine trop chou !!! Et puis une fois que tu l’auras tu t’en servira tout le temps tu verras.

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Moi le mien il est un peu comme ça et il vient de maison du monde.

Car il faut savoir que j’ai une vrai obsession pour ses petites gourmandises et que tu n’en trouve pas des vegans dans le commerce…. donc c’est une torture quand tu a une envie folle de donuts et que tu ne peut rien faire. Mais d’un autre coté tant mieux car comme ça je me suis accroché à mon idée et me voila aujourd’hui avec une recette que je suis fière de te donner.

Et pour ne pas finir la journée stupide voila un petite histoire de donuts. L’origine de cette pâtisserie n’est pas très claire mais en tout cas elle serait arrivé aux USA avec les colons. Donc l’origine est soit française, soit des Pays-Bas. En gros c’est ce qu’ici en France on appelle un beignet. Ensuite la forme bien caractéristique apparaît à la fin des années 40 et il faut attendre le succès de la série  » les Simpson » pour que ce donut là s’exporte dans le reste du monde.

Voila voila!! Maintenant toi aussi viens assouvir ta passion des donuts ( VEGAN !!)

donuts eating GIF by SLOTHILDA

Bisous les tupsiens !!

De retour en cuisine : Lasagnes Végé

Ouiiii , victoire je suis enfin de retour en cuisine … Hands down for me !

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Dernièrement , mes ,sans doutes imaginaires, origines italiennes se réveillent. Une envie folle de faire des lasagnes m’habite. Bon le tout sur du bon reggaeton … mais vive le métissage moi je dis.

Alors laissez moi vous expliquer le secret pour avoir la même consistance, couleur, ordeur et le même plaisir avec ce classique façon végé. TOUT est dans la coupe des légumes.

Mais avant de tout vous révéler je vous donne la liste des ingrédients ( pour 2/3 personnes ) .. en sachant que nous sommes de bons mangeurs .

  • 6 belles carottes
  • 2 oignons
  • 1 gousse d’ail
  • 500g de champignons de Paris
  • 1 bouteille de 500g de sauce tomates
  • 1 càc de sucre
  • 2 càs de sauce soja
  • du basilic
  • 2/3 feuilles sechées de laurier
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel/poivre
  • épices diverses ; paprika, cumin, muscade…

Et maintenant je vous dis tout.

Il vous faut tout hacher le plus petit possible . Moi je fais ça avec un petit robot pour hacher les légumes ou meme les herbes aromatiques. Et il vous faut aussi de la patience.

STEP BY STEP

  • On commence par hacher à la machine les oignons et l’ail puis on les fait doucement revenir dans un poele huilée ( à l’huile d’olive SVP … on reste en Italie tout de même )
  • On hache ensuite les champignons que l’on rajoute aux oignons. On continue à tout bien faire revenir 8 bonnes minutes.
  • Maintenant on passe aux carottes que l’on hache elles aussi puis on les ajoute à nos champignons/ oignons / ail.

A ce moment là on ressemble un peu à ça :

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  • Quand les carottes sont dans la poêle on baisse le feu et on couvre . On laisse mijoter un vérifiant que rien ne crame  5 mn.
  • On ajoute à ce moment là; la sauce tomate, le sucre, la sauce soja et les épices .
  • On met le four à chauffer à 180°.
  • On laisse bien tout mijoter 10 mn en remuant de temps en temps .
  • On rajoute des épices à notre convenance.
  • On monte ses lasagnes ( à ce moment là j’ajoute toujours quelque chose comme des courgettes en fines tranches, du chou kale… )
  • On met de la chapelure et de la levure de germes de blé sur le dessus pour une effet gratiné.
  • Faire cuire 20mn au four, laisser un peu refroidir et servir.

ET BON APPETIT !!

C’est un vrai régal et on y croirait presque ! En tout cas visuellement on y est quand même je trouve . Bref je peux vous dire en tout cas que mon ours des plages et mon frère sont fan … et surpris que ce soit végé !!!

MOUHAHA !!!

Dites moi ce que vous en pensez et si vous avez testé .

Bisous les Tupsiens !!!!

Un film pour vous !

Alors voila …. comme je te l’ai dit me voila enfin de retour , pour le meilleur comme pour le pire !

ET j’en ai des choses à te dire .. punaise!

Donc je vais commencer par ce fameux film pour toi . Je t’explique .

Avec mon ours des plages , nous avons prit un abonnement Netflix. Grave erreur? nous verrons cela. Mais du coup j’ai pu regarder tout pleins de films, et surtout des documentaires, sur tous pleins de sujets , mais surtout l’alimentation, l’écologie et …. .VEGAN !!

Ah ben oui , oublie pas que c’est un peu le fil conducteur de ce blog!

Du coup ce fameux film est COWSPIRACY !!!

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Ce film , c’est une révélation. Surtout ne fais pas comme moi a être plein de préjugés et de fausses idées dessus. Car à moi cela m’a valu de ne pas vouloir le voir du tout , alors que c’est une pépite!

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En fait, comme c’est un film vivement recommandé dans la sphère végane, je me suis dit : « Oh non encore un film où on va te montrer toutes les atrocités que l’on fait aux animaux. »

Je ne pense pas être la seule , mais je suis beaucoup trop sensible pour regarder un film comme ça. Puis je l’ai vu sur Netflix, alors j’ai décidé que GO je le regarde et au pire j’arrête et je me branche sur une heure de bisounours pour contre balancer.

Hé ben PAS DU TOUT !!

Ce film , c’est une bouffée d’air frais. C’est tout ce qui me motive chaque jour et me garde, ou me ramène , sur mon chemin du véganisme. C’est une démonstration des autres effets de la surconsommation de viande sur la planète, et je trouve que ces effets là sont très importants. C’est une raison pour décider de devenir Vegan ou du moins végétalien ( ne plus consommer de produits d’origine animale sans pour autant l’appliquer au quotidien .. cuir, laine… ) et je trouve que ce n’est pas du tout mis en avant. On voit bien d’ailleurs dans le reportage qu’il y a une gène, un malaise à parler de ça. Du coup c’est encore plus marquant.

Ce qu’il y a de bien aussi dans ce film/documentaire, c’est que l’on voit l’évolution de la réflexion et donc des choix du « héro ». Car au début du film il n’est pas dans une démarche  » oui je suis végan et je vais prouver au monde que NOUS avons raisons » . Donc je pense que l’on s’identifie plus facilement à lui . Et puis si vous êtes écologistes , ce film va vous parler, c’est obligé .

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Il m’a tué !!! lol

Enfin voila c’est une pépite , un vrai trésor car pleins d’informations et de silences gênés. Je te le conseille à 200% et je vais m’arrêter là sinon je vais tout te raconter et je sais que certaines personnes détestent les spoils 😉

Si tu l’as vu, je veux bien connaitre ton ressenti et si il a eut un impact sur toi ou pas 🙂

Sur ce je te laisse aller à la découverte de COWSPIRATCY , cette merveille!

Bisous les Tupsiens !!!

Je teste pour vous… Natural Modjo

Punaise je viens de recevoir ma commande… c’est Noël, je ne vous raconte pas !!!

 

Bonjour au fait, tellement excitée que j’en oublie les civilités.

Alors oui, ce n’est pas tout à fait dans la lignée de tout ce que je mets en place dans ma vie. Manger sain, consommer moins, éviter (dans une certaine limite) l’inutile. Mais en même temps, je suis une enfant du marketing… et des fois, ça me revient en plein dans les dents… violent.

Donc il faut savoir que je ne suis pas du tout pour tout ce qui est complément alimentaire et encore moins tout ce qui est « protéine pour les sportifs ».

D’ailleurs, je viens de me rendre compte que j’ai oublié de prendre ma B12 ce matin -_-

Et donc vous l’aurez deviné, j’ai craqué. J’ai quand même choisi une marque Vegan et naturelle (autant ce peu). J’ai vu ce produit pour la première fois dans les vidéos de Sissy sur Youtube (une fille qui pour moi est au top… une fitgirl pas trop relou). Bref, je la suis aussi car elle est vegan… donc vu qu’elle utilise ces produits là… voilà. Puis, Facebook fait aussi très bien son travail car tous mes espaces pubs sont pour cette marque.

En plus, je me suis bien lancée dans un routine de sport depuis 2 mois qui commence a bien porter ses fruits… alors bon, maintenant que je vous ai donné toutes les « excuses », je peux vous le dire… j’avais juste envie de tester lol

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Et vu que je suis bien un vrai enfant du marketing… j’ai craqué pour le pack avec le livre de Sissy (je sais même pas si il va m’être vraiment utile) le shaker et le produit. Et comme j’avais un code promo… j’ai eu tout ça pour le même prix que le pack sans le livre…

Oui, oui un vrai enfant consumériste……

 

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Sinon mon avis là-dessus : ET bien c’est pas mauvais… c’est même bon !

Déjà avec du lait seul j’aime bien (même si je pense préférer le chocolat comme ça… je n’ai pas testé, mais mon intuition me le dit). Le mieux, je le mélange à mon smoothie du matin (que je prends après ma petite session sportive) et c’est un régal.

Enfin voilà… je suis en passe de devenir un petite fitgirl du fonds de la classe (oui parce que avec mes 20 mn de sport tous les jours et un petit shaker… je ne pense pas devenir un jour une FITGIRL… mais ça me va 🙂

 

Bisous les Tupsiens et à très vite 🙂

 

 

 

GREEN SMOOTHIE, votre douce folie!

Ola tout le monde!!

Ca va bien ?

Aujourd’hui, je vais vous parler d’une super tendance chez les végan, healthy et fit people ! Oui c’est une douce folie qui rend bilingue. Je parle des smoothies !!!

Mais ATTENTION, pas juste un smoothie comme ça… non, non, non malheureux ! LE GREEN SMOOTHIE !

Celui-là même, oui.

Mais qu’a-t-il de différent d’avec les autres me demanderas-tu ?

Et bien, il y a des légumes dedans… et verts en plus. Epinards, choux frisé, cresson, blettes… tu a le choix et tu dois alterner les plaisirs.

 

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La recette de base est la suivante :

1 légume feuille (100g en gros ou une belle poignée)

1 agrume pour l’acidité (la quantité varie selon le fruit)

1 banane pour le sucré (moi j’ajoute toujours 2/3 dattes medjool)

1 fruit pour varier les goûts (quand on dit 1, ça veut dire  1 dose , la quantité varie selon le fruit)

20cl d’eau ou de lait végétal au choix

Le principe, c’est d’avoir 40% de légumes feuilles et 60% de fruits.

Tu jettes tout dans ton blender,  tu l’allumes.. Et là, BIM ! Tu as ton green smoothie, qui en plus a l’avantage de te faire manger des légumes bons pour ta santé et pour toi sans que tu le sentes ; des légumes qui, à la base ,ne font pas rêver. Sauf si tu es badasss et que tu  utilises du chou Kale.

Petite liste des légumes feuilles que tu peux utiliser et ce qu’ils t’apportent :

  • LE CRESSON : contient plus de calcium biodisponible (assimilé par le corps) que le lait et contient plus de fer que les épinards . ATTENTION ne mangez pas de cresson « sauvage » car il peut être parasité par la douve du foie qui est transmissible à l’homme.
  • L’EPINARD : fait parti des 10 aliments les plus riches en vitamine B9 et l’un des légumes les mieux pourvus en potassium.
  • LES BLETTES : particulièrement riches en fibres et en potassium aussi.
  • LE SHISO : un des légumes les plus riches en magnésium et une bonne source de vitamines, notamment K.
  • LA MACHE : est la salade la plus riche en oméga-3 et une super source de vitamine C.
  • LE PERSIL : le légume feuille qui possède le plus de calcium et aussi beaucoup de vitamine K.
  • LE CHOU KALE : contient autant de vitamine C que le citron.

 

En voilà, maintenant à toi de jouer et de trouver une recette qui te séduit. Pour plus d’idées recettes et d’explications, je te conseille ce livre : « GRENN smoothies, bien-être et santé  » aux éditions Larousse.

Et oui, aujourd’hui je te tutoies car je suis en canne… genre complètement !

 

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A vos smoothies les Tupsiens !!!!

Bisous

 

Gâteau au chocolat décadent !!!

Punaise les gens !!

j’ai trouvé une recette de gateau au chocolat ! Doux Jesus !

Non mais … tout y est : le moelleux, le chocolat mais pas trop , le sucre … mais pas trop, la ganache … bref digne d’une grande pâtisserie .

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Il faut que je vous dise comment j’ai trouvé la recette. C’est sur un mur d’un groupe facebook . Je vais vous la retrouver . Vous pouvez suivre la recette de base ( qui est géniale) ou alors faire ma version, qui est juste un peu différente mais ne change rien au gout ou à la texture.

Non mais il FAUT que vous le testiez .. je vous jure c’est trop bon .. c’est , le paradis et l’enfer , parce que  on peut finir TOUT le gâteau sans aucune difficulté.

Bref sans plus attendre la recette !!

INGREDIENTS :

2 Cup ou tasses de farine

1 cup ou tasse de sucre

1/4 de cup ou tasse de chocolat en poudre

1 cup ou tasse d’huile neutre

1 cup et demi de lait d’avoine ( ou autre lait végétal de votre choix )

1 Càc de bicarbonate

1 Càc de sel

1 bouchon d’extrait de vanille

1 bouchon de vinaigre

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STEP BY STEP :

Chauffez votre four à 175°c.

Mélangez les ingrédients sec dans un grand bol .

Dans un autre bol, versez l’huile et le lait . Battez le mélange pendant une minute ( super IMPORTANT pour obtenir la bonne texture ) .

Versez ensuite le mélange dans vos ingrédients secs.

Mélangez bien et ajoutez le vinaigre.

Mélangez bien à nouveau .

Huilez un moule à manqué ou tout autre gros plat à gâteau .

Versez le tout dedans et enfournez pour 45mn.

Pour la ganache. 

2  c à s d’huile de coco

1/2 c à thé d’extrait de vanille

2 cup de sucre glace

1/4 de cup ou tasse de cacao

1/4 cup ou tasse de crème végétale .

Mettez tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une mixture bien fluide et homogène.

Une fois le gâteau cuit , laissez le un peu refroidir et démoulez le.

Versez le ganache dessus ( Attention étape très salissante à faire sur une grille au dessus de l’évier ) .

ET enfin l’étape la plus amusante DECORER SON GÂTEAU . Donc là laissez parler l’artiste qui est en vous !! Il faut qu’il est l’air aussi bon qu’il est en vrai .

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ET voila !! vous m’en direz des nouvelles !!!

Pleins de bisous les Tupsiens !!!

Le taboulé de votre été !

Bonjour !!

 

Oui , oui , avec le soleil qui revient j’ai envie de bons plats simples et tellement savoureux ! On peut enfin changer des soupes et des blettes … un peu de couleur et de goût .

Je me suis rendu compte que je suis comme les plantes! Je m’éteins un peu pendant l’hiver, j’ai plus envie de grand chose, pas la motivation …. et dès que le soleil revient, on ne me tient plus. Je sors, je cuisine, je range tout , je chamboule ….. bref je revis.

Et c’est ce qui se passe en ce moment. Les jours rallongent, le soleil et les douces températures sont là …. mon dieu comme ça fait du bien.

Et pour célébrer tout ça , j’ai eu envie de taboulé . Sauf que, il faut savoir que quand je pars avec l’idée d’une recette, je revient toujours avec une version remastérisée de cette dernière. Alors là je vous présente MA version, du moment, du taboulé. C’est simple, c’est rapide, ça plait a tout le monde et en plus vu les quantités on en a pour un moment OU pour toute une tablée alors c’est super top.

 

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Bref et si on passait en cuisine!!!

 

INGREDIENTS

Pour 2/3 personnes

200g de graines ( moi j’ai pris un mélange de blé, boulgour et quinoa , mais a vous de faire avec ce que vous voulez)

1 pot de tomates séchées

1 botte de persil

1 gousse d’ail

4 bonnes grosse cuillères d’huile d’olive

sel et poivre.

 

STEP BY STEP

 

Cuire les graines comme indiqué sur l’emballage.

Pendant ce temps, ciselez le persil et coupez menu toutes les tomates séchées.

Réserver tout ça dans un grand saladier, ajouter l’huile d’olive et assaisonnez.

Une fois les graines cuites égouttez-les ci besoin et passez-les sous l’eau froide.

Ajoutez-les dans la saladier, mélangez bien et réserver au frigo jusqu’au moment de déguster pour que ce soit bien frais ( c’est meilleur) !

 

Et voila !!! Simple, rapide , efficace !!!

Que demande le peuple 🙂

 

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Bisous bisous !!