Les 8 conseils pour devenir végan !

Bonjour,

Alors je reviens aujourd’hui pour vous faire part à mon tour des conseils qui pour moi sont indispensables quand on pense à changer son alimentation vers du Végétarien, vegatalien voire vegan.

Ca fait un moment que je tombe sur des vidéos comme ça et quelques articles ( pour une majeure partie en anglais), et a chaque fois je me dis que oui , il faut dire vraiment aux gens ce que cela implique .

Donc je me suis dis que maintenant je peux faire un article avec les conseils que j’aurais aimé avoir quand j’ai commencé à être vegan.

Donc voila une liste et si vous avez des questions n’hésitez pas a me contacter, se sera avec plaisir.

 

  • Renseignez vous !!

Vous allez vite vous rendre compte qu’il y a du lait, ou des oeufs ou de la viande dans énormément de produits. Même des snacks ou petits encas que vous aviez l’habitude de prendre en vous disant  » OH mais se sont des fruits c’est bon ! » méfiez vous !! Regardez bien les étiquettes car on a pleins de surprises !

  • Transitez doucement !

Surtout si vous mangez encore beaucoup de viande, de produits laitiers et de poissons, Commencez par doucement réduire les doses, puis vous finirez naturellement par arrêter. Ne stoppez tout d’un coup en mode warrior, c’est le meilleur moyen pour être frustré et tout laissé tomber très vite.

  • Soyez indulgent avec vous même !

Dites vous que vous apprenez quelque chose de nouveau, ne soyez donc pas trop dur avec vous même. Je peux vous dire que personnellement quand j’ai commencé je me suis dit qu’il fallait tout bien faire de suite : mais non !! Craquez quand vous en avez envie, ne restez surtout pas sur une frustration. Si vous êtes réellement dans une démarche de changer votre alimentation vous verrez que vous craquerez de moins en moins surtout si vous êtes bien préparé et entouré. Donc si un jour vous avez envie d’un morceau de viande ou de plateau de fromage… faites-le !!!

Cet hiver personnellement je me suis fait une raclette ( bon au légumes faut pas déconner non plus) , mais je me suis dit : » Bon allez tu adorais ça avant et c’est pas une raclette dans l’année qui va te tuer. » Ben c’était bon , je peux pas dire le contraire … mais voila quoi, rien d’extraordinaire… donc je peux maintenant vous dire que j’ai pas envie d’en refaire. Et surtout que je suis contente d’avoir mangé ma raclette comme ça au moins je suis fixée.

 

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  • Soyez curieux !

Renseignez vous sur les légumes et leur bienfaits, sur les aliments qui contiennent le plus de fer , de protéines, de zinc, de vitamines. Il vous faut être au courant de ce que vous mangez et de ce que cela vous apporte. Lisez, regardez des vidéos, allez sur des sites…. Bref faites vos devoirs 🙂

  • Aménagez votre temps ! 

Car oui avec ce changement dans votre alimentation vous allez vous mettre a cuisiner de plus en plus. ET c’est quelque chose que peu de gens prennent le temps de faire aujourd’hui. Pourtant c’est une activité géniale, réfléchir à ce dont on a envie, des saveurs que l’on veut, des couleurs que l’on veut, de la quantité que l’on veut ( car oui quand on passe au régime végétalien .. adieu les soucis de quantités et de calories et tout ça …. bienvenue liberté d’esprit) . Donc oui, vous allez cuisiner et aimer ça, car vous allez comprendre que c’est prendre soin de vous que de bien manger. Et vous allez avoir envie de tester des nouvelles choses de varier encore plus les saveurs … vous aller expérimenter, rater, et réussir des recettes… bref vous aller vous amuser !!

  • Repérez des recettes phares pour vous ! 

Comme je viens de le dire vous aller passer plus de temps qu’avant dans votre cuisine, mais pour ne pas non plus vous décourager trop vite ou vous retrouvez perdu; faites une liste de recettes phares pour vous, que vous adorez et que vous réussissez .Comme ça vous partez sur des bases solides et surtout vous réalisez que finalement vous n’êtes pas si nul que ça dans une cuisine.

  • Trouvez vous un « mentor » , une aide !

J’entends par là qu’il faut que vous vous trouvez une personne qui est déjà végétarien, végétalien ou vegan et qui peut vous aider, vous donner des astuces, vous conseiller et vous guider. C’est très important ( et moi je me rend compte qu’aujourd’hui encore cela me manque énormément) car vous allez vous sentir un peu voire beaucoup seul au début. Tout le monde va tout à coup devenir un professionnel en protéines, tout le monde va vous parler de viande, de combien ce qu’ils mangent est meilleur et plus savoureux que vos pauvres légumes, on va vous dire que votre vie va devenir triste, sans saveurs …… bref  entre ceux qui ne vous prendrons pas au sérieux et ceux qui penseront que vous êtes un agneau égaré qu’il faut remettre dans le droit chemin ; IL VOUS FAUT UNE OU DES PERSONNES QUI PARTAGENT VOS POINTS DE VUES ET EXPÉRIENCES POUR POUVOIR PARLER ET ÉCHANGER !!!

  • Préparez vous à apprendre beaucoup de choses !

Vous faites un choix qui forcément va remettre en question tout ce que vous faisiez avant. Surtout sur l’achat et la provenance de vos aliments. Donc vous allez vous renseigner, regarder des reportages, des documentaires, des interviews, lire des articles. Soyez prêt a réellement entendre des choses qui dérangent bien que l’on s’en doutait.

Et le bon coté de ça c’est que dans un même temps vous allez découvrir toutes les solutions alternatives qui existent déjà et qui ne demandent qu’à se développer!!!

Alors un petit conseil : SURTOUT focalisez vous beaucoup plus sur les solutions alternatives que sur la découvertes de ce qui ne va pas !  Déjà votre moral vous remerciera et qui sait peut être que un jour vous ferez partie de ses solutions !!!

 

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En espérant que cet article vous aide.

Je suis disponible pour toutes les questions que vous pouvez avoir !!!

Bisous les Tupsiens !!!

 

 

 

 

MON BLENDER

COUCOU !!!

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OUi oui oui , je suis trop heureuse de vous présenter enfin mon nouveau bébé ! C’est mon cadeau de Noël , et j’en suis trop contente. Depuis que je l’ai il marche tous les jours, et je mixe ça et je coupe ce ci … bref c’est devenu L’OUTIL de cuisine parfait!

Dons je vais un peu vous faire son historique de comment j’ai eu envie de l’acquérir et pourquoi lui en particulier.

Déjà , a partir du moment ou tu deviens vegan tu tombe sur des millions de vidéos ou de post de blogs ( en anglais pour la plupart) et là tout le monde te fait des recettes en 10 secondes  et c’est au top : la texture, le gout, la facilité de réalisation.

Alors tu te dis super moi aussi j’ai un blender donc je vais tester !!!

Et là tu déchante, au bout de 5 mins tu n’a toujours pas résussi à tous mixer, le poivron résiste, le blender pue le cramé, tes smoothies ressemblent à des purées de fruits …. bref l’horreur.

Du coup tu te dis … ben ok aller je vais en acheter un pas de soucis . Sauf que là tu découvre les prix …. et tu te dis qu’à moins de vendre un rein, tu n’en aura jamais.

Sauf que là je suis tomber sur une vidéo :

et j’ai su .. que c’était lui !!!

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Mais il est parfait et en plus il est moins cher que les autres sauf que bon je ne peut pas me l’acheter quand même. Sauf que pour  Noël ma famille est mon homme me l’on acheté !!! Je les aime !!!

Bref du coup je vais vous parle de la bête plus en détail si jamais cela vous tente 🙂

le test qui m’a bluffé.

La marque c’est  Optimum de froothie , c’est une nouvelle marque Australienne qui commence doucement à cartonner. Il est moins cher que les autres et surtout le Vitamix  qui est un peu le leader sur le marché.

Sauf que pour un vitamix , de base tu en a pour 680 €, et là avec juste 440 euros on a le même.

Et je peux vous dire qu’il est génial. Tout ce fait avec une facilité idyllique, plus rien ne vous résite, et tout devient facile. En plus avec vous avez un sac pour faire le lait végétal, une carnet de recettes et un poussoir pour bien écraser vos légumes récalcitrants contre les lames destructrices de ce blender magnifique.

Bref je pourrais vous en parler des heures, mais bon je vais m’arrêter là et vous verrez les recettes qui déboitent !!!

Donc mainteant vous savez d’où viennent toutes mes recettes !!!! Je l’aime, je vous aime … bref je ne suis qu’amour !!!!

 

Voila voila pour ma petite merveille ! Bisous les Tupsiens !!!

 

 

Un repas romantique vegan

 

Un petit repas italien pour deux !!

Voila ce qu’on à décidé de faire pour prendre soin de nous un peu, et puis surtout cela assouvit enfin mes envies folles de pizza !!!

Donc me voila en train de faire le menu et les courses pour tout ça ( avec la participation active de mon ours des plages, qui gère de mieux en mieux les courses ) . Le menu sera :

  • Plateau de charcuterie ( simili-carné pour moi ) et de fromage ( un faux fromage pour tous les deux) avec ses crackers .
  • Pizza time !!!
  • Et pour le dessert à voir car je pense que se sera assez pour nous.

 

Donc pour l’entrée c’est le moment pour moi de tester tout ces simili-carnés que je vois dans les magasins bio . Je vous avoue que j’ai un peu peur de tout ça. Je ne sais pas , je me dit que ça doit être trop chimique et pas bon, et en plus c’est pour la plupart au soja … et j’évite au max de manger du soja. En même temps je me dis que je ne vais pas mourir bête et que je pourrais être agréablement surprise. Et puis je vais aussi goûter un faux fromage aux herbes … pour la découverte! 🙂

Verdict : Les simili-carné …. c’est vraiment bof , et puis sur le principe je ne suis pas fan du tout, tu décide de ne plus manger de viande ben tu assume …. mais pour les produits , j’avais l’impression de manger du plastique avec vaguement un gout de fumé. Apres je dois vous avouez qu’il y en a un que j’ai bien aimé quand même car visuellement il ressemblait vraiment à de la charcuterie … mais pour finir je ne vais pas en reprendre car je suis pas du tout convaincu.

Pour le fromage par contre je suis fan !!! Et en plus il y en a pleins qui sont à base de lait d’amande !!!!

Ensuite les pizzas !!! Alors là je me fais trop plaisir !!!

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Recette de la pâte :

  • 500g de farine
  • 320g d’eau
  • 30g d’huile d’olive
  • 10g de levure fraiche
  • 10g de sel
  • 2cas de mélange italien.

 

Ensuite il faut égrainner la levure dans la farine et bien mélanger.

Puis ajoutez le sel , l’huile, les épices et la moitié de l’eau.

Mélangez et ajoutez le reste d’eau.

Pour finir de bien faire la pâte il vous faut un peut la pêtrir sur votre plan de travail. Plus vous la travaillez moins elle collera à vos doigts.

Laissez ensuite le tout reposez 2h, puis faites sortir l’air et soit vous étalez toute la pate sur du papier sulfurisé, soit vous divisez la pâte pour faire des pizzas indivisuelles ( en 2 et jusqu’à 6) .

Et maintenant garnissez.

Pour nous c’est des classiques avec du faux-mage ( je vous donne la recette dessous ), des champignons, des poivrons, une sauce tomate arrangée.

On cuit 15 à 20 mn à 180°c .

On pose la roquette dessus avec un filet de vinaigre …. et voila !!!

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Et maintenant le Faux-mage !!

1/4 cup de noix de cajoux

1 cup d’eau chaude

1 càs de jus de citron

1 petit ail

1 pincée de sel

2 càs de farine de Tapioca ( très important que cela soit de la farine)

2 pincées de levure de bière

 

Mettez tout dans le mixer et mixez tout ça jusqu’à l’optention d’une belle crème.

Faire cuire jusqu’a ce que vous optenez une pâte qui se décroche de la casserole.

Réservez et mettez dans vos plat ( pâtes, pizzas, croque-monsieur…)

 

Vous allez voir c’est super facile et super bon en plus 🙂

Je suis trop fière de moi pour cette recette je dois vous le dire 🙂

( elle n’est pas de moi mais je l’ai réussi, et ça c’est super )

 

Verdict : Un régal à préparer ET à manger ! Le fromage est supre bon … et puis les pizzas ….. comment raté un pizza maison j’ai envie de vous dire 🙂

Alors à vous maintenant, à faire en famille pour ravir tout le monde.

 

Bisous les Tupsiens !!!

 

 

Faire du shopping quand on est Vegan !

Bonjour !!

 

Oui, oui, je suis toujours dans ma frénésie de bien faire ma garde-robe. Et dans cet élan de renouveau, je me suis dit, tant qu’à faire, et si c’est possible, autant acheter des vêtements dans des magasins  » vegan ».

 

Alors soyons bien clairs : un pull en laine reste un pull en laine et un t-shirt en coton aussi. A partir du moment où tu n’achètes pas de cuir ou tout autre peau de bête, c’est bon. Du coup, en partant de ce constat, on peut s’habiller où on veut.

Après, je sais qu’il y a des gens qui ne portent même pas de laine, ni de soie, rien de tout ça. Chacun ses choix.

 

Bref, donc avec cette envie de nouvelle garde-robe qui ne me ressemblerait plus, j’ai envie de faire des achats plus… réfléchis. Je vous préviens que ça rejoint bien le fait d’acheter peu, mais de qualité. Donc les prix sont là, sans pour autant être excessifs ; c’est juste que pour moi, c’est un changement, et là où ça change aussi, c’est que ben je trouve ça moins cher qu’avant.

DONC : Il faut savoir qu’il y a des marques de vêtements qui ont signé une charte ou un engagement selon lequel elles n’utilisent plus de vraies fourrures. Par contre le cuir est autorisé, il suffit juste de ne pas en acheter. En tout cas on peut dire que c’est déjà un premier pas et qu’il faut l’encourager, surtout que peu de marques ont accepté cet engagement. Je vous fais une liste non exhaustive :

  • Adolfo Dominguez
  • American Apparel
  • Esprit
  • H&M
  • Helly Hansen
  • Topshop
  • Zara
  • Bershka
  • C&A
  • O’neill
  • Pull and bear

Pour plus d’informations : par ici.

 

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Il y a aussi des marques qui se revendiquent Vegan, majoritairement des marques de chaussures, et alors là, attention les yeux, moi perso je n’aime pas et en plus c’est… plus que cher (de mon avis personnel). Je vous en donne certaines :

  • Docteur Couture
  • Della
  • Vaute Couture …

 

Enfin voilà, je voulais partager avec vous mes petites recherches dans le domaine vestimentaire car je me pose bien des questions. Et je suis très contente de faire ce cheminement, je me sens plus en paix avec moi-même.

 

J’espère que cet article vous aura plu.

Des bisous les Tupsiens !!!

Une compote de pomme vite fait bien fait !! { vegan }

Bonjour !

 

Ça va ?

Alors aujourd’hui je reviens avec une recette régressive et de saison : LA COMPOTE DE POMMES !!

Il faut avouer que les meilleures recettes sont les plus simples et les plus rustiques.

Et pour nous, à la maison, c’est juste une recette gagnant/gagnant car mon Ours des plages adore les pommes sous toutes ses formes, mais moi je ne les supporte que cuisinées (oui elle est relou la fille) !

Et un soir mon Ours revient donc du travail avec un cageot plein de pommes. Des supers pommes qui venaient du verger d’un ami à lui, non traitées et tout et tout !! Sauf que là, à moins de devenir Pommetarien, je ne voyais pas comment tout manger avant que cela ne se perde.

 

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Et puis je me suis dit ….. ben cuisine-les !!

Je fais souvent des pommes fondues à la cannelle pour mettre dans mes muffins, donc je me suis dit : « tu fais pareil sauf que tu fais cuire plus longtemps pour faire de la compote ! »

Et Bim … JACKPOT !!

 

Alors il faut vous le dire maintenant, le plus chiant c’est de peler et de couper les pommes, ensuite ça se fait tout seul.

 

Donc il vous faut : (pour moi en fonction de la taille de mes casseroles)

 

  • 8 pommes
  • 3 verres d’eau
  • 3 càs du sucre de votre choix
  • 2 càs de cannelle

 

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Step by step :

  • Epluchez et coupez les pommes en cubes.
  • Mettez tout ça dans une casserole et couvrez d’eau.
  • Ajoutez le sucre et la cannelle.
  • Laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée (il va rester juste un petit peu « d’eau caramélisée »). Il ne faut pas non plus que le résultat soit sec.
  • Remuez souvent en écrasant un peu les fruits.
  • Laissez bien refroidir avant de mettre dans un contenant et gardez tout ça bien au frais dans le frigo.

Ça peut se conserver 5 jours… mais ça ne reste pas aussi longtemps dans le frigo 🙂

 

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Voilà !!!

J’espère que la recette vous plaît, c’est simple, rapide et parfait pour toute la famille.

 

Bisous les Tupsiens !!!

Le pesto de fanes {vegan}

Bonjour tout le monde !!

 

Alors comment ça va !!!

LA pêche, la patate , tout ça ?!!

Je reviens avec cette petite recette que je veux faire depuis un moment je dois vous avouer … mais … jamais je ne me suis lancée.

Maintenant que j’y réfléchis, c’est sans doute parce que j’avais vraiment peur que ce ne soit pas bon du tout. Et en fait … c’est super bon.

Donc c’est une recette pour faire du pesto de fanes. Peu importe les fanes car on peut toutes les utilisées : radis, carottes,betteraves ….. à vous de jouer quoi.

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Pour ma part pour cette recette j’ai choisit radis. Et c’est super bon.

Et aussi j’aime beaucoup le fait que tu ne jette pas la moitié de ton légume. c’est un petit pas de moi vers moins de déchets … oui je suis fière de moi.

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Donc on en vient enfin à la partie la plus interessante 🙂

LA RECETTE !!!!

 

Les ingrédients:

1 bouquet de fanes

50g de pignons de pin

1 poignée de noix de cajoux

2 càs d’huile d’olives

1 càs de tahin

1 petite gousse d’ail

sel et poivre

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Step by Step

Lavez vos fanes .

Jettez tout dans le mixer .

Mixez jusqu’a optention de la consistence de votre choix . Si jamais vous pouvez ajoutez de l’eau, mais alors vraiment doucement et avec précaution.

 

Et voila !!!!

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Alors vous me dites si vous aimez ou pas .

Perso je fus agréablement surprise par le goût de cette recette qui est très bonne 🙂

 

Bisous bisous les Tupsiens !!!

 

 

 

 

Un autre cake !!! {vegan}

Bonjour à zot tout’

 

En ce moment je suis à font dans ma cuisine et de temps en temps il en sort des trucs pas mal. Bon la dernièrement je ne sais pas si c’est parce que je suis malade, mais il y a eu beaucoup de ratés. Mais bon c’est en faisant des erreurs qu’on apprend donc je ne lâche pas l’affaire et le jour où ça marchera je serais plus que fière de partager ça avec vous.

 

Un cake j’en ai déjà fait, certes, mais j’avais envie de tester d’autre façons de faire pour comparer un peu les résultats. Donc celui là se fait sans aquafaba, mais avec des graines de CHIA !

ALors oui je vais vous expliquer quel est donc cet ingrédient étrange.

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Les graines de CHIA ( à prononcer Kia ) , sont issues d’une sorte de sauge mexicaine. C’était un des aliments de base des aztèques leur premettant d’être plus endurant et intellectuellement supérieur. C’est encore une aliment très consommé au Mexique, en Bolivie, et aux USA. On la découvre à peine en Europe.

Pourtant c’est une super graine, elle est très riche en oméga-3 , antioxidants, minéraux et fibres. Et puis c’est très facile à incorporer dans notre alimentation; on peut saupoudrer des plats avec comme on le ferait avec du sésame.

 

En tout cas dans cette recette elles nous intéressent car elle servent à remplacer les oeufs !!!! OUI OUI !!!

Du coup je vous laisse avec la recette pour que vous comprenniez !

Les ingrédients :

 

250g de farine

100g de sucre

1 sachet de levure

100g d’huile

100g de lait

1càs de graine de chia + 2càs d’eau

ET enfin des garnitures à votre convenance.

 

STEP BY STEP :

 

Mélangez les graines de Chia et l’eau dans un petit récipient et laissez agir 30mn.

Chauffez votre four à 180°c.

Mélangez les ingrédients secs ensemble.

Ajoutez les ingrédients liquides , les graines de Chia et vos garnitures, puis bien mélanger. Pour moi j’ai obtenu une pâte bien dense mais ne vous inquiétez pas.

Versez tout ça dans un moule huilé ou fariné pour un démoulage plus facile.

Faire cuire 30 à 40 mn ( vérifiez la cuisson avec le test du planté de couteau )

 

Laissez un peu refroidir avant de démouler … et TADAM !!!!

Au final c’est super bon et bien moulleux et humide. J’ai bien cru que j’allais obtenir une sorte de maxi biscuit sec mais pas du tout !!!!

Donc je suis plutot contente et séduite par l’utilisation des graines de Chia pour remplacer les oeufs !!

 

Mon cake est aux myrtilles et au sésame ( les fruits étaient congelés, je les ai mis directement dans le mélange comme ça ).

 

Allez à vous maintenant !!!

 

Bisous les Tuspiens !!